Amarone della Valpolicella Domini Veneti is een wijn van de beroemde wijnmakerij in Negrar, in het hart van de Valpolicella. Het is een wijn gemaakt van de typische druiven van het gebied, Corvina en Rondinella, geteeld in de Valpolicella Classica regio. De druiven worden handmatig geoogst rond half september en laten ze drogen in kleine geperforeerde kistjes in ruimtes die fruttai worden genoemd. Deze kamers worden gekenmerkt door gecontroleerde ventilatie en vochtigheid om de druiven te laten drogen en de suikers, polyfenolen en aroma's in de schil te concentreren. Pas in januari worden deze gedroogde druiven gevinifieerd om Amarone della Valpolicella Domini Veneti te produceren. Na de alcoholische gisting met een lange maceratie op de schillen, wordt de wijn gescheiden van de most en gerijpt in Franse eikenhouten vaten gedurende enkele jaren voordat hij wordt geblend en gebotteld. Combinaties: traditioneel gecombineerd met wild, gegrild vlees, gestoofd vlees en gerijpte kazen. Bewaring: bewaren bij 16-18°C.
Prijs inclusief btw
Amarone della Valpolicella Domini Veneti is een wijn van de beroemde wijnmakerij in Negrar, in het hart van de Valpolicella. Het is een wijn gemaakt van de typische druiven van het gebied, Corvina en Rondinella, geteeld in de Valpolicella Classica regio. De druiven worden handmatig geoogst rond half september en laten ze drogen in kleine geperforeerde kistjes in ruimtes die fruttai worden genoemd. Deze kamers worden gekenmerkt door gecontroleerde ventilatie en vochtigheid om de druiven te laten drogen en de suikers, polyfenolen en aroma's in de schil te concentreren. Pas in januari worden deze gedroogde druiven gevinifieerd om Amarone della Valpolicella Domini Veneti te produceren. Na de alcoholische gisting met een lange maceratie op de schillen, wordt de wijn gescheiden van de most en gerijpt in Franse eikenhouten vaten gedurende enkele jaren voordat hij wordt geblend en gebotteld. Combinaties: traditioneel gecombineerd met wild, gegrild vlees, gestoofd vlees en gerijpte kazen. Bewaring: bewaren bij 16-18°C.
