Barone Pizzini Franciacorta Animante Brut komt van biologisch geteelde Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco druiven. De druiven worden met de hand geoogst tussen half augustus en begin september en naar de kelder gebracht voor het persen. De mosten worden geklaard en vergisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en in Franse eikenhouten barriques. De gisting duurt ongeveer 15 dagen bij 15-16°C, gevolgd door een contact met fijne droesem gedurende 5 maanden voor de assemblage. Bij het bottelen worden suiker en gist toegevoegd voor de hergisting, die zorgt voor de bubbels. Na een rijping op de droesem van 20-30 maanden, afhankelijk van de dégorgement, wordt de wijn op de markt gebracht. Combinaties: Franciacorta Barone Pizzini Animante is een aangename en gemakkelijk drinkbare wijn, uitstekend als aperitief gecombineerd met Parmigiano Reggiano of traditionele vleeswaren zoals Culatello. Hij is geschikt voor de hele maaltijd, van vis voorgerechten, ook rauw, tot eerste en tweede gangen met wit vlees. Bewaring: bewaren bij 16-18°C
Prijs inclusief btw
Barone Pizzini Franciacorta Animante Brut komt van biologisch geteelde Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco druiven. De druiven worden met de hand geoogst tussen half augustus en begin september en naar de kelder gebracht voor het persen. De mosten worden geklaard en vergisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en in Franse eikenhouten barriques. De gisting duurt ongeveer 15 dagen bij 15-16°C, gevolgd door een contact met fijne droesem gedurende 5 maanden voor de assemblage. Bij het bottelen worden suiker en gist toegevoegd voor de hergisting, die zorgt voor de bubbels. Na een rijping op de droesem van 20-30 maanden, afhankelijk van de dégorgement, wordt de wijn op de markt gebracht. Combinaties: Franciacorta Barone Pizzini Animante is een aangename en gemakkelijk drinkbare wijn, uitstekend als aperitief gecombineerd met Parmigiano Reggiano of traditionele vleeswaren zoals Culatello. Hij is geschikt voor de hele maaltijd, van vis voorgerechten, ook rauw, tot eerste en tweede gangen met wit vlees. Bewaring: bewaren bij 16-18°C
