De Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco is een wijn geproduceerd door het bedrijf Lazzari, gelegen in de regio Capriano del Colle in Lombardije. Dit wijngebied wordt gekenmerkt door een heuvelachtig terrein dat profiteert van een gunstig microklimaat dankzij de nabijheid van het Gardameer en de bescherming van de Pre-Alpen. De bodems zijn voornamelijk klei- en kalkhoudend, ideaal voor de teelt van wijnstokken. De wijngaarden van het bedrijf Lazzari strekken zich uit over deze heuvels en worden zorgvuldig beheerd om druiven van hoge kwaliteit te verkrijgen. De druiven die worden gebruikt voor de Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco zijn voornamelijk inheemse variëteiten, zoals Trebbiano en Incrocio Manzoni, die bijdragen aan het onderscheidende karakter van de wijn. Het productieproces van deze witte wijn omvat een handmatige oogst van de druiven, gevolgd door een zachte persing om het most te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur om de frisse en fruitige aroma's van de druiven te behouden. Na de fermentatie wordt de wijn enkele maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks om de frisheid en levendigheid van het aromatische profiel te behouden. Het resultaat is een frisse en harmonieuze witte wijn, met tonen van wit vruchtvlees, bloemen en een aangename mineraliteit. Het is een wijn die het gebied weerspiegelt waar hij vandaan komt en de unieke kenmerken van Capriano del Colle uitdrukt. Combinaties: De Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco Lazzari, met zijn frisheid en levendigheid, leent zich goed om verschillende gerechten te begeleiden die de kenmerken ervan benadrukken. Een interessante combinatie kan zijn met een risotto met zeevruchten, waarbij de mineraliteit van de wijn de natuurlijke zoetheid van schelpdieren en schaaldieren in balans brengt. Ook een pastagerecht met venusschelpen en een vleugje citroen kan een goede keuze zijn, waardoor de wijn zich optimaal kan uitdrukken. Een andere combinatie om te overwegen is met verse of licht gerijpte kazen. Een geitenkaas of buffelmozzarella bijvoorbeeld, kan een mooi contrast creëren dankzij hun romigheid, terwijl de wijn een frisse en zuivere noot toevoegt. Als men de voorkeur geeft aan wit vlees, past een in de oven gebraden kip met aromatische kruiden zoals tijm en rozemarijn goed bij deze wijn, omdat de natuurlijke zuurgraad helpt om vetten te snijden en de smaken van de kruiden te versterken. Tot slot, voor liefhebbers van vegetarische gerechten, kunnen een lentegroentequiche of een salade van tomaten en basilicum ideale begeleidingen zijn, dankzij het vermogen van de wijn om de frisheid en levendigheid van de ingrediënten te benadrukken. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats Alcoholpercentage: 14,0% Jaargang: 2021
Prijs inclusief btw
De Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco is een wijn geproduceerd door het bedrijf Lazzari, gelegen in de regio Capriano del Colle in Lombardije. Dit wijngebied wordt gekenmerkt door een heuvelachtig terrein dat profiteert van een gunstig microklimaat dankzij de nabijheid van het Gardameer en de bescherming van de Pre-Alpen. De bodems zijn voornamelijk klei- en kalkhoudend, ideaal voor de teelt van wijnstokken. De wijngaarden van het bedrijf Lazzari strekken zich uit over deze heuvels en worden zorgvuldig beheerd om druiven van hoge kwaliteit te verkrijgen. De druiven die worden gebruikt voor de Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco zijn voornamelijk inheemse variëteiten, zoals Trebbiano en Incrocio Manzoni, die bijdragen aan het onderscheidende karakter van de wijn. Het productieproces van deze witte wijn omvat een handmatige oogst van de druiven, gevolgd door een zachte persing om het most te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur om de frisse en fruitige aroma's van de druiven te behouden. Na de fermentatie wordt de wijn enkele maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks om de frisheid en levendigheid van het aromatische profiel te behouden. Het resultaat is een frisse en harmonieuze witte wijn, met tonen van wit vruchtvlees, bloemen en een aangename mineraliteit. Het is een wijn die het gebied weerspiegelt waar hij vandaan komt en de unieke kenmerken van Capriano del Colle uitdrukt. Combinaties: De Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco Lazzari, met zijn frisheid en levendigheid, leent zich goed om verschillende gerechten te begeleiden die de kenmerken ervan benadrukken. Een interessante combinatie kan zijn met een risotto met zeevruchten, waarbij de mineraliteit van de wijn de natuurlijke zoetheid van schelpdieren en schaaldieren in balans brengt. Ook een pastagerecht met venusschelpen en een vleugje citroen kan een goede keuze zijn, waardoor de wijn zich optimaal kan uitdrukken. Een andere combinatie om te overwegen is met verse of licht gerijpte kazen. Een geitenkaas of buffelmozzarella bijvoorbeeld, kan een mooi contrast creëren dankzij hun romigheid, terwijl de wijn een frisse en zuivere noot toevoegt. Als men de voorkeur geeft aan wit vlees, past een in de oven gebraden kip met aromatische kruiden zoals tijm en rozemarijn goed bij deze wijn, omdat de natuurlijke zuurgraad helpt om vetten te snijden en de smaken van de kruiden te versterken. Tot slot, voor liefhebbers van vegetarische gerechten, kunnen een lentegroentequiche of een salade van tomaten en basilicum ideale begeleidingen zijn, dankzij het vermogen van de wijn om de frisheid en levendigheid van de ingrediënten te benadrukken. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats Alcoholpercentage: 14,0% Jaargang: 2021
