Beschrijving
De Chablis 1er Cru Fourchaumes van Guillaume Vrignaud is een wijn die de typische kenmerken van zijn terroir weerspiegelt, gelegen in de beroemde Bourgogne-regio in Frankrijk. Fourchaumes is een van de meest prestigieuze gebieden binnen de Chablis-benaming, bekend om zijn kalkrijke en kleiachtige bodems die de wijnen een uitgesproken mineraliteit en een unieke elegantie geven. Het koele klimaat van de regio, gekenmerkt door milde zomers en strenge winters, stelt de druiven in staat langzaam te rijpen, waardoor de zuurgraad behouden blijft en complexe aromatische tonen zich ontwikkelen. De wijngaarden van Vrignaud worden uitsluitend verbouwd met Chardonnay-druiven, de belangrijkste druivensoort van de Bourgogne, die in dit gebied zijn kwaliteiten optimaal tot uitdrukking brengt. De wijnstokken worden met grote aandacht voor duurzaamheid en respect voor het milieu geteeld, vaak met gebruik van biologische of biodynamische praktijken om de maximale expressie van het terroir te garanderen. De selectie van de druiven is nauwkeurig, en alleen de beste trossen worden gebruikt voor de productie van deze kwaliteitswijn. Het productieproces van de Chablis 1er Cru Fourchaumes van Guillaume Vrignaud omvat een zorgvuldige vinificatie, gericht op het behouden van de frisheid en zuiverheid van het fruit. Na een zachte persing fermenteert het most bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, om de variëteitskenmerken intact te houden. De rijping vindt plaats gedurende enkele maanden op de fijne droesem, een stap die complexiteit en structuur aan de wijn toevoegt, terwijl de typische levendigheid en mineraliteit behouden blijven. Het resultaat is een elegante en verfijnde Chablis, met tonen van citrus, witte bloemen en een uitgesproken minerale ziltigheid. Combinaties: De Chablis 1er Cru Fourchaumes van Guillaume Vrignaud is een wijn die een prachtige expressie van het Chablis-terroir biedt. Deze wijn past perfect bij gerechten die zijn frisheid en mineraliteit benadrukken. Een uitstekende keuze kan zijn om ervan te genieten met zeevruchten, vooral oesters en sint-jakobsschelpen, die goed samengaan met zijn zuurgraad en elegante structuur. Een andere optie is om het te combineren met delicate vissoorten, misschien gestoomd of gegrild, zoals zeebaars of kabeljauw, mogelijk vergezeld van lichte sauzen op basis van citrus of boter. Ook gevogeltegerechten, zoals een gebraden kip met kruiden, kunnen een uitstekende combinatie zijn, vooral als ze worden geserveerd met bijgerechten van voorjaars- of zomergroenten. Verse en romige kazen, zoals een goede geitenkaas, kunnen de complexiteit van de wijn versterken zonder deze te overheersen. Bovendien kunnen paddenstoelengerechten, zoals een risotto met eekhoorntjesbrood, een interessante harmonie creëren met de minerale tonen van de Chablis. Deze combinaties benadrukken de kenmerken van de wijn en bieden een evenwichtige culinaire ervaring. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 13,00% Benaming: Chablis AOP