De Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche is een witte wijn die ontstaat in het hart van de Chablis-regio, gelegen in het noordelijke deel van de Bourgogne, in Frankrijk. Deze zone is beroemd om zijn unieke bodems, gekenmerkt door een rijke Kimmeridgian bodem, bestaande uit klei en kalksteen met mariene fossielen, die de wijn zijn typische mineraliteit en frisheid geeft. De wijngaarden van Fourchaumes behoren tot de meest prestigieuze van de Premier Cru-appellatie, met een optimale blootstelling aan het zuidwesten langs de oevers van de rivier de Serein, wat zorgt voor een perfecte rijping van de Chardonnay-druiven, de enige variëteit die gebruikt wordt voor het produceren van deze wijn. Het specifieke microklimaat, met warme dagen en koele nachten, helpt bij het ontwikkelen van complexe aroma's en een levendige zuurheid. Het productieproces van de Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche is zorgvuldig en bedoeld om de natuurlijke kenmerken van de druiven en de terroir te benadrukken. Na een handmatige oogst en een delicate persing van de druiven, wordt de most onder gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een rijping op zijn lies gedurende enkele maanden, die gedeeltelijk in eikenhouten vaten kan plaatsvinden om complexiteit en structuur toe te voegen, zonder de typische frisheid en mineraliteit van Chablis te overschaduwen. Dit proces geeft de wijn tonen van citrusvruchten, witte bloemen en vuursteen, met een elegante textuur en een lange, zoute afdronk. Combinaties: De Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche past bijzonder goed bij gerechten op basis van vis en zeevruchten. Een klassieke combinatie is met oesters, omdat de zuurheid en mineraliteit van de wijn de zoute smaak van de zeevruchten versterkt. Ook schaaldieren, zoals garnalen en kreeften, passen prachtig bij deze Chablis, vooral als ze eenvoudig worden bereid zodat de aroma's van de wijn naar voren komen. Een andere interessante combinatie is met een filet van witte vis, zoals zeebaars of dorade, misschien gebakken in de oven met een vleugje citroen en kruiden. Voor wie de vegetarische keuken verkiest, kan de Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche gecombineerd worden met gerechten op basis van lente- of zomer groenten, zoals asperges en courgettes, die gegrild kunnen worden of geserveerd in frisse salades. Ook zachte en licht gerijpte kazen, zoals camembert of brie, passen goed, dankzij hun romigheid die aangenaam contrasteert met de frisheid van de wijn. Met deze keuzes kan de Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche zijn kenmerken het beste tot uitdrukking brengen, waardoor de culinaire ervaring prettig en harmonieus wordt. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plek.
De Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche is een witte wijn die ontstaat in het hart van de Chablis-regio, gelegen in het noordelijke deel van de Bourgogne, in Frankrijk. Deze zone is beroemd om zijn unieke bodems, gekenmerkt door een rijke Kimmeridgian bodem, bestaande uit klei en kalksteen met mariene fossielen, die de wijn zijn typische mineraliteit en frisheid geeft. De wijngaarden van Fourchaumes behoren tot de meest prestigieuze van de Premier Cru-appellatie, met een optimale blootstelling aan het zuidwesten langs de oevers van de rivier de Serein, wat zorgt voor een perfecte rijping van de Chardonnay-druiven, de enige variëteit die gebruikt wordt voor het produceren van deze wijn. Het specifieke microklimaat, met warme dagen en koele nachten, helpt bij het ontwikkelen van complexe aroma's en een levendige zuurheid. Het productieproces van de Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche is zorgvuldig en bedoeld om de natuurlijke kenmerken van de druiven en de terroir te benadrukken. Na een handmatige oogst en een delicate persing van de druiven, wordt de most onder gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een rijping op zijn lies gedurende enkele maanden, die gedeeltelijk in eikenhouten vaten kan plaatsvinden om complexiteit en structuur toe te voegen, zonder de typische frisheid en mineraliteit van Chablis te overschaduwen. Dit proces geeft de wijn tonen van citrusvruchten, witte bloemen en vuursteen, met een elegante textuur en een lange, zoute afdronk. Combinaties: De Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche past bijzonder goed bij gerechten op basis van vis en zeevruchten. Een klassieke combinatie is met oesters, omdat de zuurheid en mineraliteit van de wijn de zoute smaak van de zeevruchten versterkt. Ook schaaldieren, zoals garnalen en kreeften, passen prachtig bij deze Chablis, vooral als ze eenvoudig worden bereid zodat de aroma's van de wijn naar voren komen. Een andere interessante combinatie is met een filet van witte vis, zoals zeebaars of dorade, misschien gebakken in de oven met een vleugje citroen en kruiden. Voor wie de vegetarische keuken verkiest, kan de Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche gecombineerd worden met gerechten op basis van lente- of zomer groenten, zoals asperges en courgettes, die gegrild kunnen worden of geserveerd in frisse salades. Ook zachte en licht gerijpte kazen, zoals camembert of brie, passen goed, dankzij hun romigheid die aangenaam contrasteert met de frisheid van de wijn. Met deze keuzes kan de Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche zijn kenmerken het beste tot uitdrukking brengen, waardoor de culinaire ervaring prettig en harmonieus wordt. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plek.
Prijs inclusief btw
