De Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche is een witte wijn die afkomstig is uit het hart van de Chablis-regio, gelegen in het noordelijke deel van Bourgondië, Frankrijk. Dit gebied staat bekend om zijn unieke bodems, gekenmerkt door een Kimmeridgian-leem- en kalkbodem met mariene fossielen, die de wijn zijn typische mineraliteit en frisheid geven. De wijngaarden van Fourchaumes behoren tot de meest prestigieuze van de Premier Cru-classificatie, met een optimale zuidwestelijke ligging langs de oevers van de rivier de Serein, wat een perfecte rijping van de Chardonnay-druiven bevordert, de enige variëteit die wordt gebruikt voor deze wijn. Het bijzondere microklimaat, met warme dagen en koele nachten, draagt bij aan de ontwikkeling van complexe aroma's en een levendige zuurgraad. Het productieproces van de Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche is zorgvuldig en gericht op het benadrukken van de natuurlijke kenmerken van de druif en het terroir. Na handmatige oogst en zachte persing van de druiven, wordt de most gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een rijping op de droesem gedurende enkele maanden, deels in eikenhouten vaten, om complexiteit en structuur toe te voegen zonder de typische frisheid en mineraliteit van Chablis te overheersen. Dit proces geeft de wijn tonen van citrus, witte bloemen en vuursteen, met een elegante textuur en een lange, ziltige afdronk. Combinaties: De Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche past bijzonder goed bij vis- en zeevruchtengerechten. Een klassieke combinatie is met oesters, omdat de zuurgraad en mineraliteit van de wijn de zilte smaak van zeevruchten versterken. Ook schaaldieren zoals garnalen en kreeft passen uitstekend bij deze Chablis, vooral als ze eenvoudig worden bereid zodat de aroma's van de wijn tot hun recht komen. Een andere interessante combinatie is met een witvisfilet, zoals zeebaars of dorade, bijvoorbeeld in de oven bereid met een vleugje citroen en aromatische kruiden. Voor liefhebbers van vegetarische gerechten kan de Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche worden geserveerd bij gerechten met voorjaars- of zomergroenten, zoals asperges en courgette, die gegrild of in frisse salades worden geserveerd. Ook zachte en licht gerijpte kazen, zoals camembert of brie, passen goed bij deze wijn dankzij hun romigheid die prettig contrasteert met de frisheid van de wijn. Met deze keuzes kan de Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche zijn kenmerken optimaal tot uitdrukking brengen en zorgt het voor een aangename en harmonieuze gastronomische ervaring. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats Alcoholpercentage: 13,0% Jaargang: 2022
Prijs inclusief btw
De Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche is een witte wijn die afkomstig is uit het hart van de Chablis-regio, gelegen in het noordelijke deel van Bourgondië, Frankrijk. Dit gebied staat bekend om zijn unieke bodems, gekenmerkt door een Kimmeridgian-leem- en kalkbodem met mariene fossielen, die de wijn zijn typische mineraliteit en frisheid geven. De wijngaarden van Fourchaumes behoren tot de meest prestigieuze van de Premier Cru-classificatie, met een optimale zuidwestelijke ligging langs de oevers van de rivier de Serein, wat een perfecte rijping van de Chardonnay-druiven bevordert, de enige variëteit die wordt gebruikt voor deze wijn. Het bijzondere microklimaat, met warme dagen en koele nachten, draagt bij aan de ontwikkeling van complexe aroma's en een levendige zuurgraad. Het productieproces van de Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche is zorgvuldig en gericht op het benadrukken van de natuurlijke kenmerken van de druif en het terroir. Na handmatige oogst en zachte persing van de druiven, wordt de most gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een rijping op de droesem gedurende enkele maanden, deels in eikenhouten vaten, om complexiteit en structuur toe te voegen zonder de typische frisheid en mineraliteit van Chablis te overheersen. Dit proces geeft de wijn tonen van citrus, witte bloemen en vuursteen, met een elegante textuur en een lange, ziltige afdronk. Combinaties: De Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche past bijzonder goed bij vis- en zeevruchtengerechten. Een klassieke combinatie is met oesters, omdat de zuurgraad en mineraliteit van de wijn de zilte smaak van zeevruchten versterken. Ook schaaldieren zoals garnalen en kreeft passen uitstekend bij deze Chablis, vooral als ze eenvoudig worden bereid zodat de aroma's van de wijn tot hun recht komen. Een andere interessante combinatie is met een witvisfilet, zoals zeebaars of dorade, bijvoorbeeld in de oven bereid met een vleugje citroen en aromatische kruiden. Voor liefhebbers van vegetarische gerechten kan de Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche worden geserveerd bij gerechten met voorjaars- of zomergroenten, zoals asperges en courgette, die gegrild of in frisse salades worden geserveerd. Ook zachte en licht gerijpte kazen, zoals camembert of brie, passen goed bij deze wijn dankzij hun romigheid die prettig contrasteert met de frisheid van de wijn. Met deze keuzes kan de Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche zijn kenmerken optimaal tot uitdrukking brengen en zorgt het voor een aangename en harmonieuze gastronomische ervaring. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats Alcoholpercentage: 13,0% Jaargang: 2022
