Beschrijving
De Chardonnay Moulin de Gassac wijn komt uit de regio Hérault, in het zuiden van Frankrijk, een gebied dat bekend staat om zijn biodiversiteit en de verscheidenheid aan microklimaten. De wijngaarden in dit gebied profiteren van een mediterraan klimaat, gekenmerkt door hete, droge zomers en milde winters, met een goede zonblootstelling en constante ventilatie dankzij de winden die vanaf de zee waaien. De bodems zijn voornamelijk kalkhoudend en kleiachtig, ideaal voor de teelt van Chardonnay, die hier een grote frisheid en aromatische complexiteit uitdrukt. Het productieproces van de Chardonnay Moulin de Gassac is zorgvuldig en respectvol voor de traditie, gericht op het versterken van de natuurlijke kenmerken van de druif. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst om het sap te extraheren, dat vervolgens bij lage temperaturen wordt gefermenteerd om de fruitige en bloemige aroma's te behouden. De rijping vindt gedeeltelijk plaats in roestvrij staal, om de frisheid en levendigheid van de wijn te behouden, en gedeeltelijk in eikenhouten vaten, die complexiteit en zachtheid geven. Het resultaat is een uitgebalanceerde wijn, met tonen van tropisch fruit, citrus en een lichte vanilletoets, perfect om te combineren met visgerechten en wit vlees. Combinaties: De Chardonnay Moulin De Gassac wijn is geschikt om te combineren met een verscheidenheid aan gerechten, dankzij zijn veelzijdigheid. Een uitstekende keuze zou een gegrild of gebakken visgerecht kunnen zijn, zoals zeebaars of zalm, die goed samengaan met de structuur en frisheid van deze wijn. Ook zeevruchten, zoals sint-jakobsschelpen of garnalen, kunnen een heerlijke keuze zijn, misschien vergezeld van een lichte botersaus of citroensaus. Als je de voorkeur geeft aan een combinatie met wit vlees, is geroosterde kip met kruiden een klassieke optie die de kenmerken van de Chardonnay benadrukt. Een paddenstoelenrisotto kan een interessante combinatie bieden, dankzij de romigheid van het gerecht die harmonieert met de rondheid van de wijn. Voor wie van kaas houdt, kunnen zachte kazen zoals brie of camembert een elegante en aangename combinatie creëren. Tot slot, voor een mediterrane touch, overweeg een pasta met gegrilde groenten en een scheutje olijfolie, die de kwaliteit van de wijn benadrukt zonder deze te overheersen. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 12,50% Oogstjaar: 2022 Benaming: IGP Pays d'OC