De Chardonnay Moulin de Gassac wijn komt uit de regio Hérault in het zuiden van Frankrijk, een gebied dat bekend staat om zijn biodiversiteit en de verscheidenheid aan microklimaten. De wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat, gekenmerkt door warme, droge zomers en milde winters, met goede blootstelling aan de zon en constante ventilatie dankzij de zeewind. De bodems zijn voornamelijk kalk- en kleirijk, ideaal voor de teelt van Chardonnay, die hier frisheid en aromatische complexiteit uitdrukt. Het productieproces is zorgvuldig en respectvol ten opzichte van de traditie, gericht op het benadrukken van de natuurlijke kenmerken van de druif. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst om het most te verkrijgen, dat bij lage temperaturen wordt vergist om de fruitige en bloemige aroma's te behouden. De rijping vindt deels plaats in roestvrijstalen tanks om frisheid en levendigheid te behouden, en deels in eikenhouten barriques die complexiteit en zachtheid toevoegen. Het resultaat is een evenwichtige wijn met tonen van tropisch fruit, citrus en een lichte vanille-ondertoon, perfect om te combineren met visgerechten en wit vlees. Serveersuggesties: deze wijn is veelzijdig en past bij diverse gerechten. Een uitstekende keuze is gegrilde of gebakken vis, zoals zeebaars of zalm, die goed samengaan met de structuur en frisheid van de wijn. Ook zeevruchten zoals sint-jakobsschelpen of garnalen, eventueel met een lichte botersaus of citroen, zijn heerlijk. Voor wit vlees is geroosterde kip met aromatische kruiden een goede match. Een risotto met paddenstoelen biedt een interessante combinatie dankzij de romigheid van het gerecht. Voor liefhebbers van kaas vormen zachte kazen zoals brie of camembert een elegante pairing. Tot slot benadrukt een pasta met gegrilde groenten en een scheutje olijfolie de kwaliteit van de wijn zonder deze te overheersen. Bewaring: koel en droog bewaren. Alcoholpercentage: 12,5%. Jaargang: 2022.
Prijs inclusief btw
De Chardonnay Moulin de Gassac wijn komt uit de regio Hérault in het zuiden van Frankrijk, een gebied dat bekend staat om zijn biodiversiteit en de verscheidenheid aan microklimaten. De wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat, gekenmerkt door warme, droge zomers en milde winters, met goede blootstelling aan de zon en constante ventilatie dankzij de zeewind. De bodems zijn voornamelijk kalk- en kleirijk, ideaal voor de teelt van Chardonnay, die hier frisheid en aromatische complexiteit uitdrukt. Het productieproces is zorgvuldig en respectvol ten opzichte van de traditie, gericht op het benadrukken van de natuurlijke kenmerken van de druif. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst om het most te verkrijgen, dat bij lage temperaturen wordt vergist om de fruitige en bloemige aroma's te behouden. De rijping vindt deels plaats in roestvrijstalen tanks om frisheid en levendigheid te behouden, en deels in eikenhouten barriques die complexiteit en zachtheid toevoegen. Het resultaat is een evenwichtige wijn met tonen van tropisch fruit, citrus en een lichte vanille-ondertoon, perfect om te combineren met visgerechten en wit vlees. Serveersuggesties: deze wijn is veelzijdig en past bij diverse gerechten. Een uitstekende keuze is gegrilde of gebakken vis, zoals zeebaars of zalm, die goed samengaan met de structuur en frisheid van de wijn. Ook zeevruchten zoals sint-jakobsschelpen of garnalen, eventueel met een lichte botersaus of citroen, zijn heerlijk. Voor wit vlees is geroosterde kip met aromatische kruiden een goede match. Een risotto met paddenstoelen biedt een interessante combinatie dankzij de romigheid van het gerecht. Voor liefhebbers van kaas vormen zachte kazen zoals brie of camembert een elegante pairing. Tot slot benadrukt een pasta met gegrilde groenten en een scheutje olijfolie de kwaliteit van de wijn zonder deze te overheersen. Bewaring: koel en droog bewaren. Alcoholpercentage: 12,5%. Jaargang: 2022.
