De Chassagne-Montrachet Chanson is een prestigieuze witte wijn uit Bourgondië, Frankrijk, voornamelijk gemaakt van Chardonnay-druiven die worden geteeld in de wijngaarden rond het dorp Chassagne-Montrachet. Deze regio staat bekend om zijn kalkrijke en kleiachtige bodems, die de wijn mineraliteit en complexiteit geven. Het continentale klimaat, met warme zomers en koude winters, zorgt voor een optimale rijping van de druiven en benadrukt de typische aromatische kenmerken van Chardonnay. De wijngaarden zijn vaak verdeeld in kleine percelen, elk met een eigen microklimaat en bodemgesteldheid, wat bijdraagt aan de diversiteit en kwaliteit van de wijn. Het productieproces van de Chassagne-Montrachet Chanson omvat handmatige oogst van de druiven, gevolgd door zachte persing om het sap te verkrijgen zonder de schillen te veel te beschadigen. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten, die geroosterde en vanilletonen aan het aromaprofiel van de wijn toevoegen. De rijping duurt meerdere maanden, vaak tussen de 12 en 18, in barriques, waarin de wijn verdere complexiteit en structuur ontwikkelt. Het resultaat is een elegante en verfijnde wijn met aroma's van wit vruchtvlees, witte bloemen en een uitgesproken mineraliteit, in balans met een aangename frisheid en een lange afdronk. Combinaties: De Chassagne-Montrachet Chanson is een witte Bourgondische wijn met een elegante structuur die zich leent voor diverse gastronomische combinaties. Deze wijn past uitstekend bij visgerechten, vooral als ze worden bereid met botersauzen of romige sauzen die de complexiteit versterken. Een gerecht met gebakken sint-jakobsschelpen kan bijvoorbeeld goed samengaan met de kenmerken van deze wijn. Ook wit vlees zoals kip of kalkoen, eventueel bereid met aromatische kruiden of in een lichte saus, kan een uitstekende keuze zijn. Paddenstoelen, dankzij hun aardse smaak en textuur, vormen een ander ingrediënt dat goed samengaat met de Chassagne-Montrachet. Een risotto met paddenstoelen of een quiche met paddenstoelen en zachte kazen kan een harmonieuze balans creëren met de wijn. Wat kazen betreft, zijn zachte en licht gerijpte kazen uitstekende metgezellen. Tot slot, voor liefhebbers van de vegetarische keuken, kan een gerecht met gegrilde groenten met een lichte marinade van citroen en tijm een frisse en harmonieuze combinatie vormen. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats Alcoholpercentage: 13,5% Jaargang: 2019
Prijs inclusief btw
De Chassagne-Montrachet Chanson is een prestigieuze witte wijn uit Bourgondië, Frankrijk, voornamelijk gemaakt van Chardonnay-druiven die worden geteeld in de wijngaarden rond het dorp Chassagne-Montrachet. Deze regio staat bekend om zijn kalkrijke en kleiachtige bodems, die de wijn mineraliteit en complexiteit geven. Het continentale klimaat, met warme zomers en koude winters, zorgt voor een optimale rijping van de druiven en benadrukt de typische aromatische kenmerken van Chardonnay. De wijngaarden zijn vaak verdeeld in kleine percelen, elk met een eigen microklimaat en bodemgesteldheid, wat bijdraagt aan de diversiteit en kwaliteit van de wijn. Het productieproces van de Chassagne-Montrachet Chanson omvat handmatige oogst van de druiven, gevolgd door zachte persing om het sap te verkrijgen zonder de schillen te veel te beschadigen. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten, die geroosterde en vanilletonen aan het aromaprofiel van de wijn toevoegen. De rijping duurt meerdere maanden, vaak tussen de 12 en 18, in barriques, waarin de wijn verdere complexiteit en structuur ontwikkelt. Het resultaat is een elegante en verfijnde wijn met aroma's van wit vruchtvlees, witte bloemen en een uitgesproken mineraliteit, in balans met een aangename frisheid en een lange afdronk. Combinaties: De Chassagne-Montrachet Chanson is een witte Bourgondische wijn met een elegante structuur die zich leent voor diverse gastronomische combinaties. Deze wijn past uitstekend bij visgerechten, vooral als ze worden bereid met botersauzen of romige sauzen die de complexiteit versterken. Een gerecht met gebakken sint-jakobsschelpen kan bijvoorbeeld goed samengaan met de kenmerken van deze wijn. Ook wit vlees zoals kip of kalkoen, eventueel bereid met aromatische kruiden of in een lichte saus, kan een uitstekende keuze zijn. Paddenstoelen, dankzij hun aardse smaak en textuur, vormen een ander ingrediënt dat goed samengaat met de Chassagne-Montrachet. Een risotto met paddenstoelen of een quiche met paddenstoelen en zachte kazen kan een harmonieuze balans creëren met de wijn. Wat kazen betreft, zijn zachte en licht gerijpte kazen uitstekende metgezellen. Tot slot, voor liefhebbers van de vegetarische keuken, kan een gerecht met gegrilde groenten met een lichte marinade van citroen en tijm een frisse en harmonieuze combinatie vormen. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats Alcoholpercentage: 13,5% Jaargang: 2019
