Còlpetrone Rosso di Montefalco is de basiswijn van de wijnkelder Còlpetrone in Umbrië, eigendom van de groep Tenute del Cerro. We bevinden ons in Guado Cattaneo in de provincie Perugia. Deze wijn wordt geproduceerd met Sangiovese, Sagrantino en Merlot. De druiven worden apart geoogst en gevinifieerd per variëteit en per perceel. Na de handmatige oogst komen ze in de kelder voor het persen. De alcoholische gisting vindt plaats in thermogeregelde stalen tanks en de maceratie bevordert de overdracht van aromatische en polyfenolische verbindingen van de schillen naar de Còlpetrone Rosso di Montefalco, die daardoor aanzienlijk verrijkt wordt. Na dit proces wordt de wijn gescheiden van de schillen en overgebracht naar Franse eikenhouten barriques, waar hij 12 maanden blijft voordat hij wordt geblend en gebotteld. Combinaties: Còlpetrone Rosso di Montefalco is een perfecte wijn bij eerste gangen met vleessauzen, gevulde pasta, gegrild rood vlees en gerijpte kazen. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C. Alcoholpercentage: 13,0%. Jaargang: 2022. Rijping: 12 maanden in barriques.
Prijs inclusief btw
Còlpetrone Rosso di Montefalco is de basiswijn van de wijnkelder Còlpetrone in Umbrië, eigendom van de groep Tenute del Cerro. We bevinden ons in Guado Cattaneo in de provincie Perugia. Deze wijn wordt geproduceerd met Sangiovese, Sagrantino en Merlot. De druiven worden apart geoogst en gevinifieerd per variëteit en per perceel. Na de handmatige oogst komen ze in de kelder voor het persen. De alcoholische gisting vindt plaats in thermogeregelde stalen tanks en de maceratie bevordert de overdracht van aromatische en polyfenolische verbindingen van de schillen naar de Còlpetrone Rosso di Montefalco, die daardoor aanzienlijk verrijkt wordt. Na dit proces wordt de wijn gescheiden van de schillen en overgebracht naar Franse eikenhouten barriques, waar hij 12 maanden blijft voordat hij wordt geblend en gebotteld. Combinaties: Còlpetrone Rosso di Montefalco is een perfecte wijn bij eerste gangen met vleessauzen, gevulde pasta, gegrild rood vlees en gerijpte kazen. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C. Alcoholpercentage: 13,0%. Jaargang: 2022. Rijping: 12 maanden in barriques.
