De Custoza Monte Del Frà is een witte wijn die zijn naam ontleent aan de plaats Custoza, gelegen in de morene heuvels van het Gardameer, in Veneto. Dit gebied wordt gekenmerkt door een bijzonder gunstig microklimaat voor de wijnbouw, dankzij de aanwezigheid van het meer dat de temperaturen mildert en de bodems rijk aan mineralen, bestaande uit zand, grind en klei. Deze omstandigheden maken de teelt van druiven mogelijk die een hoge aromaatigheid en frisheid uitstralen, kenmerkende eigenschappen van deze wijn. De Custoza is een blend van verschillende autochtone druivenrassen, waaronder de Garganega, die structuur en tonen van rijp fruit bijdraagt, en de Trebbiano Toscano, die frisheid en zuurheid geeft. Andere druiven zoals Trebbianello (een biotype van de Tocai Friulano) en Cortese voegen aromatische complexiteit en tederheid toe. Vaak kan de blend ook kleine hoeveelheden minder belangrijke druiven bevatten, die het organoleptische profiel van de wijn verder verrijken, met bloemige en kruidige nuances. Het productieproces van Custoza Monte Del Frà omvat een witte wijnbereiding, met een zachte persing van de druiven om het sap te extraheren, gevolgd door een gecontroleerde fermentatie om de primaire aroma's te behouden. De veroudering vindt voornamelijk plaats in roestvrij staal, om de frisheid en levendigheid van de wijn te behouden, hoewel in sommige gevallen een korte periode in de fles kan worden voorzien voordat deze op de markt komt om de smaken te harmoniseren. Het resultaat is een elegante wijn, met een strogele kleur, met geuren van witte bloemen en geel vruchtvlees, en een frisse, evenwichtige en aangenaam minerale smaak. De wijn Custoza Monte Del Fra' is een veelzijdige en frisse witte wijn, die goed samengaat met een verscheidenheid aan gerechten dankzij zijn evenwichtige zuurheid en aromatische karakter. Het kan een uitstekende keuze zijn om te combineren met visgerechten, zoals een gebakken zeebaarsfilet met kruiden of een risotto met zeevruchten. Ook lichte pastagerechten, wellicht met groenten of een eenvoudige basilicum pesto, passen goed bij deze wijn. Als je de vegetarische keuken verkiest, overweeg dan om het te serveren met een caprese salade van buffelmozzarella en rijpe tomaten, op smaak gebracht met een scheutje olijfolie en verse basilicum. De Custoza kan ook vergezellen met verse en zachte kazen, zoals burrata of een milde geitenkaas. Bovendien is het een wijn die geschikt is om te combineren met minder pittige Aziatische gerechten, zoals een gemengde sushi of een garnalen pad thai, waar de frisheid van de wijn de aromatische en complexe smaken van deze bereidingen kan balanceren. Bewaar op een koele, droge plaats.
Prijs inclusief btw
De Custoza Monte Del Frà is een witte wijn die zijn naam ontleent aan de plaats Custoza, gelegen in de morene heuvels van het Gardameer, in Veneto. Dit gebied wordt gekenmerkt door een bijzonder gunstig microklimaat voor de wijnbouw, dankzij de aanwezigheid van het meer dat de temperaturen mildert en de bodems rijk aan mineralen, bestaande uit zand, grind en klei. Deze omstandigheden maken de teelt van druiven mogelijk die een hoge aromaatigheid en frisheid uitstralen, kenmerkende eigenschappen van deze wijn. De Custoza is een blend van verschillende autochtone druivenrassen, waaronder de Garganega, die structuur en tonen van rijp fruit bijdraagt, en de Trebbiano Toscano, die frisheid en zuurheid geeft. Andere druiven zoals Trebbianello (een biotype van de Tocai Friulano) en Cortese voegen aromatische complexiteit en tederheid toe. Vaak kan de blend ook kleine hoeveelheden minder belangrijke druiven bevatten, die het organoleptische profiel van de wijn verder verrijken, met bloemige en kruidige nuances. Het productieproces van Custoza Monte Del Frà omvat een witte wijnbereiding, met een zachte persing van de druiven om het sap te extraheren, gevolgd door een gecontroleerde fermentatie om de primaire aroma's te behouden. De veroudering vindt voornamelijk plaats in roestvrij staal, om de frisheid en levendigheid van de wijn te behouden, hoewel in sommige gevallen een korte periode in de fles kan worden voorzien voordat deze op de markt komt om de smaken te harmoniseren. Het resultaat is een elegante wijn, met een strogele kleur, met geuren van witte bloemen en geel vruchtvlees, en een frisse, evenwichtige en aangenaam minerale smaak. De wijn Custoza Monte Del Fra' is een veelzijdige en frisse witte wijn, die goed samengaat met een verscheidenheid aan gerechten dankzij zijn evenwichtige zuurheid en aromatische karakter. Het kan een uitstekende keuze zijn om te combineren met visgerechten, zoals een gebakken zeebaarsfilet met kruiden of een risotto met zeevruchten. Ook lichte pastagerechten, wellicht met groenten of een eenvoudige basilicum pesto, passen goed bij deze wijn. Als je de vegetarische keuken verkiest, overweeg dan om het te serveren met een caprese salade van buffelmozzarella en rijpe tomaten, op smaak gebracht met een scheutje olijfolie en verse basilicum. De Custoza kan ook vergezellen met verse en zachte kazen, zoals burrata of een milde geitenkaas. Bovendien is het een wijn die geschikt is om te combineren met minder pittige Aziatische gerechten, zoals een gemengde sushi of een garnalen pad thai, waar de frisheid van de wijn de aromatische en complexe smaken van deze bereidingen kan balanceren. Bewaar op een koele, droge plaats.
