De Cuvée Doré van Casa Coller is een wijn die de elegantie en traditie van het Veneto-gebied belichaamt, een regio die bekend staat om zijn eeuwenoude wijncultuur. Gelegen tussen zachte heuvels en pittoreske landschappen, profiteren de wijngaarden van Casa Coller van een ideaal microklimaat, gekenmerkt door zonnige dagen en koele nachten. Deze perfecte omgeving zorgt voor een optimale rijping van de druiven, waaronder traditionele variëteiten zoals Glera, typisch voor de beste mousserende wijnen uit de regio. De kalkrijke en goed doorlatende bodem draagt verder bij aan de kenmerkende mineraliteit en unieke aromatische complexiteit van de wijn. Het productieproces van de Cuvée Doré is zorgvuldig en respectvol ten opzichte van de lokale tradities, terwijl moderne technieken worden geïntegreerd om de kwaliteit van de wijn te benadrukken. De druiven worden met de hand geplukt om een nauwkeurige selectie van de beste trossen te garanderen. Na een zachte persing fermenteert het most bij gecontroleerde temperatuur, waardoor de frisheid en de variëteitsaroma's behouden blijven. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de wijn zijn finesse en aromatisch bouquet ontwikkelt, gekenmerkt door bloemige en fruitige tonen. Het resultaat is een elegante mousserende wijn met fijne en aanhoudende bubbels, perfect om speciale momenten te vieren. Combinaties: De Cuvée Doré van Casa Coller is een wijn die zich leent om verschillende gerechten te begeleiden dankzij zijn veelzijdigheid. Voor een elegante aperitief kun je hem combineren met crostini met gerookte zalm, waarbij de frisheid van de wijn de rijkdom van de vis in balans brengt. Als je iets delicaters verkiest, kunnen oesters of rauwe zeevruchten een uitstekende keuze zijn, omdat de levendigheid van de wijn de maritieme smaken versterkt. Voor voorgerechten kunnen een risotto met zeevruchten of een pastagerecht met venusschelpen een harmonieuze combinatie vormen. De structuur van de wijn kan de zoutigheid van deze gerechten ondersteunen zonder te overheersen. Voor hoofdgerechten kun je denken aan combinaties met wit vlees zoals kip of kalkoen, eventueel bereid met aromatische kruiden en citroen. Ook een gebakken visfilet met gegrilde groenten kan een succesvolle keuze zijn, dankzij het vermogen van de wijn om de smaken van eenvoudigere bereidingen te versterken. Als je bij de kaas komt, kies dan voor verse en zachte kazen, zoals burrata of geitenkaas, die goed samengaan met de lichtheid en zuurgraad van de wijn. Tot slot, om de maaltijd zoet af te sluiten, kan een dessert op basis van fruit, zoals een verse fruittaart of een citroensorbet, een verfrissend en harmonieus einde zijn. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats Alcoholpercentage: 11,0%
Prijs inclusief btw
De Cuvée Doré van Casa Coller is een wijn die de elegantie en traditie van het Veneto-gebied belichaamt, een regio die bekend staat om zijn eeuwenoude wijncultuur. Gelegen tussen zachte heuvels en pittoreske landschappen, profiteren de wijngaarden van Casa Coller van een ideaal microklimaat, gekenmerkt door zonnige dagen en koele nachten. Deze perfecte omgeving zorgt voor een optimale rijping van de druiven, waaronder traditionele variëteiten zoals Glera, typisch voor de beste mousserende wijnen uit de regio. De kalkrijke en goed doorlatende bodem draagt verder bij aan de kenmerkende mineraliteit en unieke aromatische complexiteit van de wijn. Het productieproces van de Cuvée Doré is zorgvuldig en respectvol ten opzichte van de lokale tradities, terwijl moderne technieken worden geïntegreerd om de kwaliteit van de wijn te benadrukken. De druiven worden met de hand geplukt om een nauwkeurige selectie van de beste trossen te garanderen. Na een zachte persing fermenteert het most bij gecontroleerde temperatuur, waardoor de frisheid en de variëteitsaroma's behouden blijven. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de wijn zijn finesse en aromatisch bouquet ontwikkelt, gekenmerkt door bloemige en fruitige tonen. Het resultaat is een elegante mousserende wijn met fijne en aanhoudende bubbels, perfect om speciale momenten te vieren. Combinaties: De Cuvée Doré van Casa Coller is een wijn die zich leent om verschillende gerechten te begeleiden dankzij zijn veelzijdigheid. Voor een elegante aperitief kun je hem combineren met crostini met gerookte zalm, waarbij de frisheid van de wijn de rijkdom van de vis in balans brengt. Als je iets delicaters verkiest, kunnen oesters of rauwe zeevruchten een uitstekende keuze zijn, omdat de levendigheid van de wijn de maritieme smaken versterkt. Voor voorgerechten kunnen een risotto met zeevruchten of een pastagerecht met venusschelpen een harmonieuze combinatie vormen. De structuur van de wijn kan de zoutigheid van deze gerechten ondersteunen zonder te overheersen. Voor hoofdgerechten kun je denken aan combinaties met wit vlees zoals kip of kalkoen, eventueel bereid met aromatische kruiden en citroen. Ook een gebakken visfilet met gegrilde groenten kan een succesvolle keuze zijn, dankzij het vermogen van de wijn om de smaken van eenvoudigere bereidingen te versterken. Als je bij de kaas komt, kies dan voor verse en zachte kazen, zoals burrata of geitenkaas, die goed samengaan met de lichtheid en zuurgraad van de wijn. Tot slot, om de maaltijd zoet af te sluiten, kan een dessert op basis van fruit, zoals een verse fruittaart of een citroensorbet, een verfrissend en harmonieus einde zijn. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats Alcoholpercentage: 11,0%
