Essenzo Bianco Calabria IGT Brigante is een wijn die de essentie van het Calabrische landschap vangt, gekenmerkt door een zonovergoten heuvelachtig gebied beïnvloed door de zeebries. Deze regio in Zuid-Italië staat bekend om haar biodiversiteit en de teelt van inheemse druivensoorten die het lokale terroir optimaal tot uitdrukking brengen. De Pecorello en Greco Bianco druiven, gebruikt voor deze wijn, profiteren van een ideaal mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters, wat zorgt voor een optimale rijping en de ontwikkeling van complexe aroma's. De wijngaarden waar de druiven voor Essenzo Bianco vandaan komen, worden milieuvriendelijk beheerd, wat de biodiversiteit en de gezondheid van de bodem bevordert. De Pecorello druiven, typisch voor Calabrië, worden gewaardeerd om hun frisheid en evenwichtige zuurgraad, terwijl de Greco Bianco aromatische tonen en een elegante structuur aan de wijn toevoegt. De combinatie van deze twee druivensoorten geeft Essenzo Bianco een unieke persoonlijkheid, met een smaakprofiel dat varieert van bloemige geuren tot fruitige tonen van citrus en perzik. Het productieproces omvat handmatige oogst van de druiven, gevolgd door zachte persing om de kwaliteit te behouden. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur om de variëteitsaroma's te versterken en de frisheid van de wijn te behouden. De rijping gebeurt in roestvrij staal, waardoor de wijn zich kan ontwikkelen zonder de typische kenmerken van de druiven te maskeren. Het resultaat is een elegante en levendige witte wijn die de authenticiteit en wijntraditie van Calabrië weerspiegelt. Combinaties: De Essenzo Bianco Calabria IGT wijn past goed bij diverse gerechten die de kenmerken van de wijn benadrukken. Een klassieke combinatie is met visgerechten, zoals een gebakken zeebaarsfilet met aromatische kruiden of een risotto met zeevruchten. De frisheid van de wijn gaat ook goed samen met vegetarische gerechten, zoals een caponata van groenten of een parmigiana van aubergine. Voor liefhebbers van wit vlees past de wijn goed bij kipfilet met citroen of kalkoen met kruiden. Ook verse kazen, zoals buffelmozzarella of burrata, zijn uitstekende begeleiders van deze wijn. Voor een meer regionale toets kunt u de wijn proberen met een pastagerecht met ansjovis of een soep van kikkererwten en venusschelpen, traditionele gerechten uit de Calabrische keuken die de wijnaccenten versterken. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats Alcoholpercentage: 13,0% Jaargang: 2022
Prijs inclusief btw
Essenzo Bianco Calabria IGT Brigante is een wijn die de essentie van het Calabrische landschap vangt, gekenmerkt door een zonovergoten heuvelachtig gebied beïnvloed door de zeebries. Deze regio in Zuid-Italië staat bekend om haar biodiversiteit en de teelt van inheemse druivensoorten die het lokale terroir optimaal tot uitdrukking brengen. De Pecorello en Greco Bianco druiven, gebruikt voor deze wijn, profiteren van een ideaal mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters, wat zorgt voor een optimale rijping en de ontwikkeling van complexe aroma's. De wijngaarden waar de druiven voor Essenzo Bianco vandaan komen, worden milieuvriendelijk beheerd, wat de biodiversiteit en de gezondheid van de bodem bevordert. De Pecorello druiven, typisch voor Calabrië, worden gewaardeerd om hun frisheid en evenwichtige zuurgraad, terwijl de Greco Bianco aromatische tonen en een elegante structuur aan de wijn toevoegt. De combinatie van deze twee druivensoorten geeft Essenzo Bianco een unieke persoonlijkheid, met een smaakprofiel dat varieert van bloemige geuren tot fruitige tonen van citrus en perzik. Het productieproces omvat handmatige oogst van de druiven, gevolgd door zachte persing om de kwaliteit te behouden. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur om de variëteitsaroma's te versterken en de frisheid van de wijn te behouden. De rijping gebeurt in roestvrij staal, waardoor de wijn zich kan ontwikkelen zonder de typische kenmerken van de druiven te maskeren. Het resultaat is een elegante en levendige witte wijn die de authenticiteit en wijntraditie van Calabrië weerspiegelt. Combinaties: De Essenzo Bianco Calabria IGT wijn past goed bij diverse gerechten die de kenmerken van de wijn benadrukken. Een klassieke combinatie is met visgerechten, zoals een gebakken zeebaarsfilet met aromatische kruiden of een risotto met zeevruchten. De frisheid van de wijn gaat ook goed samen met vegetarische gerechten, zoals een caponata van groenten of een parmigiana van aubergine. Voor liefhebbers van wit vlees past de wijn goed bij kipfilet met citroen of kalkoen met kruiden. Ook verse kazen, zoals buffelmozzarella of burrata, zijn uitstekende begeleiders van deze wijn. Voor een meer regionale toets kunt u de wijn proberen met een pastagerecht met ansjovis of een soep van kikkererwten en venusschelpen, traditionele gerechten uit de Calabrische keuken die de wijnaccenten versterken. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats Alcoholpercentage: 13,0% Jaargang: 2022
