Essenzo Bianco Calabria IGT Brigante is een wijn die de essentie van het Calabrische grondgebied omvat, gekenmerkt door een zonovergoten heuvellandschap dat wordt beïnvloed door de zeebries. Deze regio in Zuid-Italië is bekend om zijn biodiversiteit en de teelt van inheemse druivensoorten die het lokale terroir het best tot hun recht laten komen. In het bijzonder profiteren de Pecorello- en Greco Bianco-druiven, die worden gebruikt voor de productie van deze wijn, van een ideaal mediterraan klimaat, met warme zomers en milde winters, wat een optimale rijping en de ontwikkeling van complexe aroma's mogelijk maakt. De wijngaarden waaruit de druiven voor Essenzo Bianco komen, worden op milieuvriendelijke manieren verbouwd, waardoor biodiversiteit en bodemgezondheid worden bevorderd. De Pecorello-druiven, typisch voor Calabria, worden gewaardeerd om hun frisheid en gebalanceerde zuurheid, terwijl de Greco Bianco aromatische noten en een elegante structuur aan de wijn toevoegt. De combinatie van deze twee druivensoorten geeft Essenzo Bianco een unieke persoonlijkheid, gekenmerkt door een smaakprofiel dat varieert van bloemige tonen tot fruitige noten van citrus en perzik. Het productieproces van Essenzo Bianco omvat een handmatige oogst van de druiven, gevolgd door een zachte persing om de kwaliteit te behouden. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, om de variëteitaroma's te benadrukken en de frisheid van de wijn te behouden. De veroudering gebeurt in roestvrij staal, waardoor de wijn kan evolueren zonder de typische kenmerken van de druivensoorten te verbergen. Het resultaat is een elegante en levendige witte wijn die de authenticiteit en de wijntraditie van Calabria weerspiegelt. Combinaties: De wijn Essenzo Bianco Calabria IGT leent zich voor combinatie met een verscheidenheid aan gerechten die zijn eigenschappen benadrukken. Een klassieke combinatie is met visgerechten, zoals een gebakken doradefilet met kruiden of een risotto met zeevruchten. De frisheid van de wijn past ook goed bij de vegetarische keuken, dus je kunt overwegen deze te serveren met een groentecaponata of een aubergineparmezaan. Als je de voorkeur geeft aan wit vlees, past de wijn goed bij een kipfilet met citroen of een kruidenkalkoen. Ook verse kazen, zoals buffelmozzarella of burrata, kunnen uitstekende metgezellen van deze wijn zijn. Voor een meer regionale toets kun je proberen het te proeven met een pastagerecht met ansjovis of een soep van kikkererwten en venusschelpen, traditionele gerechten uit de Calabrische keuken die de tonen van de wijn benadrukken. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats.
Essenzo Bianco Calabria IGT Brigante is een wijn die de essentie van het Calabrische grondgebied omvat, gekenmerkt door een zonovergoten heuvellandschap dat wordt beïnvloed door de zeebries. Deze regio in Zuid-Italië is bekend om zijn biodiversiteit en de teelt van inheemse druivensoorten die het lokale terroir het best tot hun recht laten komen. In het bijzonder profiteren de Pecorello- en Greco Bianco-druiven, die worden gebruikt voor de productie van deze wijn, van een ideaal mediterraan klimaat, met warme zomers en milde winters, wat een optimale rijping en de ontwikkeling van complexe aroma's mogelijk maakt. De wijngaarden waaruit de druiven voor Essenzo Bianco komen, worden op milieuvriendelijke manieren verbouwd, waardoor biodiversiteit en bodemgezondheid worden bevorderd. De Pecorello-druiven, typisch voor Calabria, worden gewaardeerd om hun frisheid en gebalanceerde zuurheid, terwijl de Greco Bianco aromatische noten en een elegante structuur aan de wijn toevoegt. De combinatie van deze twee druivensoorten geeft Essenzo Bianco een unieke persoonlijkheid, gekenmerkt door een smaakprofiel dat varieert van bloemige tonen tot fruitige noten van citrus en perzik. Het productieproces van Essenzo Bianco omvat een handmatige oogst van de druiven, gevolgd door een zachte persing om de kwaliteit te behouden. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, om de variëteitaroma's te benadrukken en de frisheid van de wijn te behouden. De veroudering gebeurt in roestvrij staal, waardoor de wijn kan evolueren zonder de typische kenmerken van de druivensoorten te verbergen. Het resultaat is een elegante en levendige witte wijn die de authenticiteit en de wijntraditie van Calabria weerspiegelt. Combinaties: De wijn Essenzo Bianco Calabria IGT leent zich voor combinatie met een verscheidenheid aan gerechten die zijn eigenschappen benadrukken. Een klassieke combinatie is met visgerechten, zoals een gebakken doradefilet met kruiden of een risotto met zeevruchten. De frisheid van de wijn past ook goed bij de vegetarische keuken, dus je kunt overwegen deze te serveren met een groentecaponata of een aubergineparmezaan. Als je de voorkeur geeft aan wit vlees, past de wijn goed bij een kipfilet met citroen of een kruidenkalkoen. Ook verse kazen, zoals buffelmozzarella of burrata, kunnen uitstekende metgezellen van deze wijn zijn. Voor een meer regionale toets kun je proberen het te proeven met een pastagerecht met ansjovis of een soep van kikkererwten en venusschelpen, traditionele gerechten uit de Calabrische keuken die de tonen van de wijn benadrukken. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats.
Prijs inclusief btw
