Beschrijving
Falesco Montiano is het vlaggenschipproduct van de Falesco-wijnmakerij, vanaf het begin geprezen als een van de grootste en meest innovatieve Italiaanse rode wijnen. Het is het resultaat van een blend van Merlot-druiven, geplant door enters uit Montpellier in een gebied dat traditioneel bekend staat om witte druivensoorten. De Merlot-druiven worden geoogst bij perfecte fenolische rijpheid en naar de wijnmakerij gebracht voor vinificatie. De Merlot wordt gedurende 15 dagen gefermenteerd met maceratie en ondergaat talrijke pigeages. Ongeveer 20% wordt vooraf afgetapt om een meer uitgesproken concentratie te bereiken. Vervolgens wordt de Falesco Montiano gescheiden van de schillen en gedurende 12 maanden gerijpt in Franse Allier eikenhouten barriques voordat het wordt geassembleerd en gebotteld. Combinaties: Falesco Montiano is geschikt voor combinaties met traditionele gerechten van rood vlees en wild. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 14,5% Oogstjaar: 2022 Benaming: Rosso Lazio IGP Rijping: In barriques gedurende 12 maanden.