Franciacorta Contadi Castaldi Brut is een wijn van de wijnmakerij Contadi Castaldi in Franciacorta. Het komt uit een cuvée van 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero en 10% Pinot Bianco afkomstig van wijngaarden verspreid over het gebied van Franciacorta in al zijn vocale eenheden, bepaald door een zoneringsstudie uit de jaren '90. De druiven worden handmatig geoogst rond begin september en apart gevinifieerd. De zachte persing maakt het mogelijk om mosten te verkrijgen die deels in roestvrij staal en deels in Franse eikenhouten barriques fermenteren. Na de alcoholische gisting, die plaatsvindt rond 17°C gedurende ongeveer 20 dagen na inoculatie met geselecteerde gisten, rijpen deze Franciacorta-wijnen, aangeduid als "basis Franciacorta", ongeveer 7 maanden op hun fijne droesem. In de lente volgend op de oogst vindt de assemblage plaats: het Contadi Castaldi-team mengt meer dan 60 verschillende selecties om de perfecte cuvée te verkrijgen die de stijl van Contadi Castaldi respecteert maar ook het beste van het Franciacorta-terroir uitdrukt. De botteling gebeurt na toevoeging van suikers en gisten die de tweede gisting in de fles volgens de Franciacorta-methode mogelijk maken. De rust in de fles voor de Franciacorta Contadi Castaldi Brut bedraagt minimaal 24 maanden, waarna de wijn wordt ontkurkt en op de markt gebracht. Combinaties: Franciacorta Contadi Castaldi Brut is een wijn die geschikt is voor bij de maaltijd, uitstekend als aperitief, perfect bij voorgerechten van vleeswaren en verse kazen, uitstekend bij sushi en sashimi of gecombineerd met risotto. Bewaring: bewaren bij 16-18°C. Alcoholpercentage: 12,5%. Jaar: NV. Rijping: 24 maanden in de fles.
Franciacorta Contadi Castaldi Brut is een wijn van de wijnmakerij Contadi Castaldi in Franciacorta. Het komt uit een cuvée van 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero en 10% Pinot Bianco afkomstig van wijngaarden verspreid over het gebied van Franciacorta in al zijn vocale eenheden, bepaald door een zoneringsstudie uit de jaren '90. De druiven worden handmatig geoogst rond begin september en apart gevinifieerd. De zachte persing maakt het mogelijk om mosten te verkrijgen die deels in roestvrij staal en deels in Franse eikenhouten barriques fermenteren. Na de alcoholische gisting, die plaatsvindt rond 17°C gedurende ongeveer 20 dagen na inoculatie met geselecteerde gisten, rijpen deze Franciacorta-wijnen, aangeduid als "basis Franciacorta", ongeveer 7 maanden op hun fijne droesem. In de lente volgend op de oogst vindt de assemblage plaats: het Contadi Castaldi-team mengt meer dan 60 verschillende selecties om de perfecte cuvée te verkrijgen die de stijl van Contadi Castaldi respecteert maar ook het beste van het Franciacorta-terroir uitdrukt. De botteling gebeurt na toevoeging van suikers en gisten die de tweede gisting in de fles volgens de Franciacorta-methode mogelijk maken. De rust in de fles voor de Franciacorta Contadi Castaldi Brut bedraagt minimaal 24 maanden, waarna de wijn wordt ontkurkt en op de markt gebracht. Combinaties: Franciacorta Contadi Castaldi Brut is een wijn die geschikt is voor bij de maaltijd, uitstekend als aperitief, perfect bij voorgerechten van vleeswaren en verse kazen, uitstekend bij sushi en sashimi of gecombineerd met risotto. Bewaring: bewaren bij 16-18°C. Alcoholpercentage: 12,5%. Jaar: NV. Rijping: 24 maanden in de fles.
Prijs inclusief btw
