Friulano Dolee Vie di Romans is een witte wijn van groot prestige, geproduceerd door het gelijknamige bedrijf in het hart van Friuli Venezia Giulia, een regio in het noordoosten van Italië. Dit gebied staat bekend om de productie van hoogwaardige witte wijnen, dankzij het gematigde klimaat beïnvloed door de Adriatische Zee en de Alpen, en de mineraalrijke bodems. De wijngaard waar deze wijn vandaan komt, beslaat ongeveer 12 hectare en ligt op een voornamelijk klei- en mergelhoudende bodem met een zuidwestelijke ligging. De wijnstokken worden geteeld volgens de guyot-methode, met een dichtheid van ongeveer 5.500 planten per hectare. Friulano Dolee Vie di Romans wordt uitsluitend gemaakt van Friulano-druiven, een inheemse variëteit uit Friuli Venezia Giulia. De druiven worden met de hand geoogst, meestal in de tweede helft van september, wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt. Het productieproces omvat een zachte persing van de druiven, gevolgd door een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens minstens 8 maanden sur lie, eveneens in roestvrij staal. Dit proces stelt de wijn in staat een complex aromatisch boeket te ontwikkelen en een stevige, aanhoudende structuur te verkrijgen. Friulano Dolee Vie di Romans heeft een intens strogele kleur. In de neus biedt hij aroma's van rijp fruit, witte bloemen en minerale tonen. In de mond is hij vol en rijk, met een goede zuurgraad die zorgt voor frisheid en drinkbaarheid. Het is een wijn die op zichzelf gewaardeerd kan worden, maar ook perfect past bij visgerechten, wit vlees en verse kazen. Combinaties: Friulano Dolee Vie di Romans is een witte wijn met een grote structuur en complexiteit, een goede zuurgraad en een aanhoudende afdronk. Deze kenmerken maken hem zeer veelzijdig qua gastronomische combinaties. Een eerste aanbevolen combinatie is met rijke en smaakvolle visgerechten, zoals een risotto met zeevruchten of een gebakken zeebaarsfilet met aardappelen en olijven. De wijn balanceert de rijkdom van deze gerechten, terwijl de zuurgraad het vet snijdt en het gehemelte reinigt. Een andere interessante combinatie is met gerijpte kazen, zoals pecorino sardo of parmigiano reggiano. Friulano Dolee Vie di Romans heeft de structuur om deze intense kazen aan te kunnen en de zuurgraad om hun rijkdom in balans te brengen. Tot slot kan deze wijn ook gecombineerd worden met wit vlees, zoals geroosterde kip met aromatische kruiden of varkensvlees in melk. In dit geval werkt de wijn als een contrast, door frisheid en zuurgraad aan het gerecht toe te voegen. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats
Prijs inclusief btw
Friulano Dolee Vie di Romans is een witte wijn van groot prestige, geproduceerd door het gelijknamige bedrijf in het hart van Friuli Venezia Giulia, een regio in het noordoosten van Italië. Dit gebied staat bekend om de productie van hoogwaardige witte wijnen, dankzij het gematigde klimaat beïnvloed door de Adriatische Zee en de Alpen, en de mineraalrijke bodems. De wijngaard waar deze wijn vandaan komt, beslaat ongeveer 12 hectare en ligt op een voornamelijk klei- en mergelhoudende bodem met een zuidwestelijke ligging. De wijnstokken worden geteeld volgens de guyot-methode, met een dichtheid van ongeveer 5.500 planten per hectare. Friulano Dolee Vie di Romans wordt uitsluitend gemaakt van Friulano-druiven, een inheemse variëteit uit Friuli Venezia Giulia. De druiven worden met de hand geoogst, meestal in de tweede helft van september, wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt. Het productieproces omvat een zachte persing van de druiven, gevolgd door een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens minstens 8 maanden sur lie, eveneens in roestvrij staal. Dit proces stelt de wijn in staat een complex aromatisch boeket te ontwikkelen en een stevige, aanhoudende structuur te verkrijgen. Friulano Dolee Vie di Romans heeft een intens strogele kleur. In de neus biedt hij aroma's van rijp fruit, witte bloemen en minerale tonen. In de mond is hij vol en rijk, met een goede zuurgraad die zorgt voor frisheid en drinkbaarheid. Het is een wijn die op zichzelf gewaardeerd kan worden, maar ook perfect past bij visgerechten, wit vlees en verse kazen. Combinaties: Friulano Dolee Vie di Romans is een witte wijn met een grote structuur en complexiteit, een goede zuurgraad en een aanhoudende afdronk. Deze kenmerken maken hem zeer veelzijdig qua gastronomische combinaties. Een eerste aanbevolen combinatie is met rijke en smaakvolle visgerechten, zoals een risotto met zeevruchten of een gebakken zeebaarsfilet met aardappelen en olijven. De wijn balanceert de rijkdom van deze gerechten, terwijl de zuurgraad het vet snijdt en het gehemelte reinigt. Een andere interessante combinatie is met gerijpte kazen, zoals pecorino sardo of parmigiano reggiano. Friulano Dolee Vie di Romans heeft de structuur om deze intense kazen aan te kunnen en de zuurgraad om hun rijkdom in balans te brengen. Tot slot kan deze wijn ook gecombineerd worden met wit vlees, zoals geroosterde kip met aromatische kruiden of varkensvlees in melk. In dit geval werkt de wijn als een contrast, door frisheid en zuurgraad aan het gerecht toe te voegen. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats
