Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca is een witte wijn geproduceerd in de regio Piemonte, specifiek in de gemeente Gavi, de thuisbasis van de Cortese-druif. De wijngaarden van La Scolca bevinden zich in dit gebied, dat wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems die de wijn mineraliteit en frisheid geven. De gebruikte druiven zijn uitsluitend Cortese, een inheemse druivensoort uit Piemonte, bekend om zijn complexe aromaprofiel met tonen van wit fruit, bloemen en een aangename zuurgraad. Het productieproces omvat een handmatige oogst van de druiven, gevolgd door een zachte persing om de most te verkrijgen. Vervolgens ondergaat de most een gecontroleerde fermentatie bij lage temperaturen om de primaire aroma's van de Cortese te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn in roestvrij staal om de frisheid en puurheid van het fruit te behouden, waarbij de variëteitseigenschappen worden behouden. Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca onderscheidt zich door zijn aromatische complexiteit, frisheid en verouderingspotentieel. Het is een veelzijdige wijn die goed past bij gerechten met vis, zeevruchten, risotto en verse kazen dankzij zijn zuurgraad en mineraliteit. Het combineert perfect met visgerechten, zowel rauw als gekookt, zoals tonijntartaar of zalm, zeebaars- of doradecarpaccio, risotto met zeevruchten en vis uit de oven geserveerd met groenten of aardappelen. Het is ook geschikt voor witte vleesgerechten zoals gebakken of gegrilde kip of kalkoen, en met verse of halfgerijpte kazen zoals buffelmozzarella, ricotta of geitenkaas. Bewaren op een koele en droge plaats. Alcoholpercentage: 13,5%. Jaargang: 2024.
Prijs inclusief btw
Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca is een witte wijn geproduceerd in de regio Piemonte, specifiek in de gemeente Gavi, de thuisbasis van de Cortese-druif. De wijngaarden van La Scolca bevinden zich in dit gebied, dat wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems die de wijn mineraliteit en frisheid geven. De gebruikte druiven zijn uitsluitend Cortese, een inheemse druivensoort uit Piemonte, bekend om zijn complexe aromaprofiel met tonen van wit fruit, bloemen en een aangename zuurgraad. Het productieproces omvat een handmatige oogst van de druiven, gevolgd door een zachte persing om de most te verkrijgen. Vervolgens ondergaat de most een gecontroleerde fermentatie bij lage temperaturen om de primaire aroma's van de Cortese te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn in roestvrij staal om de frisheid en puurheid van het fruit te behouden, waarbij de variëteitseigenschappen worden behouden. Gavi dei Gavi etichetta nera La Scolca onderscheidt zich door zijn aromatische complexiteit, frisheid en verouderingspotentieel. Het is een veelzijdige wijn die goed past bij gerechten met vis, zeevruchten, risotto en verse kazen dankzij zijn zuurgraad en mineraliteit. Het combineert perfect met visgerechten, zowel rauw als gekookt, zoals tonijntartaar of zalm, zeebaars- of doradecarpaccio, risotto met zeevruchten en vis uit de oven geserveerd met groenten of aardappelen. Het is ook geschikt voor witte vleesgerechten zoals gebakken of gegrilde kip of kalkoen, en met verse of halfgerijpte kazen zoals buffelmozzarella, ricotta of geitenkaas. Bewaren op een koele en droge plaats. Alcoholpercentage: 13,5%. Jaargang: 2024.
