De GUSS komt van de beste Merlot-druiven van het bedrijf, verkregen van de minder productieve wijngaarden, aangeplant op de meest geschikte gronden voor deze druivensoort. De oogst gebeurt met de hand in kisten van 20 kg, waarbij de druiven eerst in de wijngaard en vervolgens op een sorteertafel in de kelder worden geselecteerd. De alcoholische gisting vindt plaats in stalen tanks van 50 hl met een schilcontact van ongeveer 1 maand. Deze schilcontact wordt mogelijk gemaakt door de perfecte rijpheid van de druiven. Daarna volgt de malolactische gisting in houten vaten: tonneaux van 5 hl waarvan 80% nieuw. De rijping gaat verder in dezelfde houten vaten gedurende ongeveer 24 maanden, afgewisseld met overpompen elke 3 maanden. De flesrijping voor verkoop bedraagt minstens 12 maanden. Combinaties: gerijpte kazen, rood vlees en wild.
Prijs inclusief btw
De GUSS komt van de beste Merlot-druiven van het bedrijf, verkregen van de minder productieve wijngaarden, aangeplant op de meest geschikte gronden voor deze druivensoort. De oogst gebeurt met de hand in kisten van 20 kg, waarbij de druiven eerst in de wijngaard en vervolgens op een sorteertafel in de kelder worden geselecteerd. De alcoholische gisting vindt plaats in stalen tanks van 50 hl met een schilcontact van ongeveer 1 maand. Deze schilcontact wordt mogelijk gemaakt door de perfecte rijpheid van de druiven. Daarna volgt de malolactische gisting in houten vaten: tonneaux van 5 hl waarvan 80% nieuw. De rijping gaat verder in dezelfde houten vaten gedurende ongeveer 24 maanden, afgewisseld met overpompen elke 3 maanden. De flesrijping voor verkoop bedraagt minstens 12 maanden. Combinaties: gerijpte kazen, rood vlees en wild.
