VINIFICATIE in wit met pneumatische pers met zachte persing van de hele druiven en uitsluitend gebruik van de eerste fractie. Na statische en fysieke scheiding van onzuiverheden uit de most bij lage temperaturen, vindt de inoculatie van geselecteerde gisten plaats voor de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt overgeheveld en de temperatuur verlaagd tot ongeveer 10°C om malolactische fermentatie te voorkomen. Na toevoeging van de "sciroppo di tiraggio" wordt het gebotteld, afgesloten met kroonkurk en liggend gestapeld voor de schuimvorming. Rijping op fles 36 maanden Combinaties: vlees van de spies is een logische consequentie van het ontstaan in een gebied dat er trots op is; het alternatief is spelen met sterk gekruide en gekruide bereidingen op basis van grote stukken vis, of vissen die gegrild of op de plaat bereid worden, bijvoorbeeld paling. Alcoholpercentage: 12,5% Jaargang: 2019
Prijs inclusief btw
VINIFICATIE in wit met pneumatische pers met zachte persing van de hele druiven en uitsluitend gebruik van de eerste fractie. Na statische en fysieke scheiding van onzuiverheden uit de most bij lage temperaturen, vindt de inoculatie van geselecteerde gisten plaats voor de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt overgeheveld en de temperatuur verlaagd tot ongeveer 10°C om malolactische fermentatie te voorkomen. Na toevoeging van de "sciroppo di tiraggio" wordt het gebotteld, afgesloten met kroonkurk en liggend gestapeld voor de schuimvorming. Rijping op fles 36 maanden Combinaties: vlees van de spies is een logische consequentie van het ontstaan in een gebied dat er trots op is; het alternatief is spelen met sterk gekruide en gekruide bereidingen op basis van grote stukken vis, of vissen die gegrild of op de plaat bereid worden, bijvoorbeeld paling. Alcoholpercentage: 12,5% Jaargang: 2019
