Beschrijving
De Leonhard Piemonte Moscato Secco DOC van Mongioia is een wijn die ontstaat in het hart van Piemonte, een regio die bekend staat om zijn wijntraditie en unieke heuvelachtige landschappen. De wijngaarden waar deze wijn vandaan komt, bevinden zich in de Langhe, een gebied dat wordt gekenmerkt door kalkrijke en kleiachtige bodems die de druiven bijzondere organoleptische eigenschappen geven. De heuvels van de Langhe, met hun gunstige microklimaat, bieden ideale omstandigheden voor de teelt van de witte Moscato, een druivensoort die hier een van zijn meest authentieke uitdrukkingen vindt. De witte Moscato is een aromatische druivensoort die zich onderscheidt door zijn intense geuren en frisheid. In de wijngaarden van Mongioia worden deze druiven met grote aandacht voor duurzaamheid en respect voor het land geteeld. De oogst vindt handmatig plaats, waarbij alleen de beste trossen worden geselecteerd om de hoogste kwaliteit van het eindproduct te garanderen. Het vinificatieproces van de Leonhard Piemonte Moscato Secco omvat een gecontroleerde temperatuurfermentatie, waardoor de kenmerkende aroma's van de Moscato behouden blijven en een droge, evenwichtige en aangenaam aromatische wijn wordt verkregen. Na de fermentatie wordt de wijn gerijpt gedurende een periode die zijn structuur en complexiteit versterkt. De rijping vindt plaats in staal, een materiaal dat de frisheid en levendigheid van de wijn behoudt, waardoor de fruitige en bloemige tonen die typisch zijn voor de witte Moscato naar voren komen. Het resultaat is een elegante wijn met een aromatisch boeket dat varieert van witte bloemen tot citrusvruchten, perfect om lichte gerechten en aperitieven te begeleiden. De Leonhard Piemonte Moscato Secco vertegenwoordigt een moderne interpretatie van een traditionele druivensoort, waarbij innovatie en respect voor de Piemontese traditie worden gecombineerd. Combinaties: De Leonhard Piemonte Moscato Secco Doc leent zich voor een verscheidenheid aan gastronomische combinaties dankzij zijn frisheid en veelzijdigheid. Deze wijn past goed bij visgerechten, zoals een zeebaarscarpaccio of een zeevruchtensalade, omdat zijn zuurgraad de natuurlijke zoetheid van de vis in balans brengt. Een andere interessante combinatie is met de Aziatische keuken, vooral gerechten met kruidige of licht pittige tonen, zoals een lichte curry of gestoomde garnalen dumplings. Ook verse kazen, zoals robiola of buffelmozzarella, harmoniseren perfect met zijn lichtheid. Tot slot kan een combinatie met wit vlees, zoals een kipfilet met aromatische kruiden, de kenmerken van de wijn verder versterken, waardoor een evenwichtige en aangename smaakervaring wordt geboden. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 12,50% Oogstjaar: 2023 Benaming: Droge Moscato DOC