Beschrijving
Livio Felluga Sharis is een wijn die voortkomt uit de blend van zeer verschillende druivensoorten, maar die een bijzonder evenwichtige wijn opleveren, de Ribolla Gialla en de Chardonnay, een inheemse en een internationale druif, bijna alsof men Friuli naar de rest van de wereld wil brengen. De druiven worden apart geoogst, ontsteeld en geperst na een korte schilweking, de mosten worden geklaard door decanteren en ingeënt met geselecteerde gisten. De alcoholische gisting duurt ongeveer 20 dagen bij 16°C en Livio Felluga Sharis blijft ongeveer 6 maanden op de gisten, waarbij herhaaldelijk bâtonnage wordt uitgevoerd om het product zachter en voller te maken. Na de assemblage en het bottelen blijft Livio Felluga Sharis minstens twee maanden in de kelder voordat het op de markt wordt gebracht. Combinaties: Sharis Livio Felluga is een wijn die geschikt is om als aperitief te worden gedronken of te worden gecombineerd met visvoorgerechten, zelfs rauw, uitstekend met soepen en groentepurees of met visgerechten die niet te sterk gekruid zijn. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 12,5% Oogstjaar: 2023 Benaming: Bianco delle Venezie IGT Rijping: In staal.