Syrah is een mediterrane variëteit die in warme en droge omgevingen ideale omstandigheden vindt om zich op hoog niveau te uiten. Sicilië is waarschijnlijk in Italië een van de plaatsen met deze kenmerken en Planeta wilde deze druivensoort puur vinifiëren en bottelen met zulke bijzondere eigenschappen. Begin september wordt de handmatige oogst in kistjes naar de kelder gebracht voor het kneuzen en ontstelen (de trossen worden ontsteeld en de bessen gekneusd) en overgebracht naar roestvrijstalen vaten voor de alcoholische gisting met maceratie, die ongeveer 12 dagen bij 25°C zal plaatsvinden. Aan het einde van dit proces wordt de wijn gescheiden van de schillen en geplaatst in Allier-barriques, voor een derde van de eerste passage, waar hij 14 maanden zal rijpen. Na deze periode vindt de assemblage en botteling plaats. Combinaties: De Planeta Syrah is een gestructureerde en elegante wijn, uitstekend bij gerookte vleeswaren zoals Speck uit Zuid-Tirol of traditionele Calabrese vleeswaren. Met zijn kruidigheid is hij ook uitstekend bij gerechten uit de oosterse keuken of hoofdgerechten op basis van rood vlees en wild, gekruid en verfijnd. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C
Prijs inclusief btw
Syrah is een mediterrane variëteit die in warme en droge omgevingen ideale omstandigheden vindt om zich op hoog niveau te uiten. Sicilië is waarschijnlijk in Italië een van de plaatsen met deze kenmerken en Planeta wilde deze druivensoort puur vinifiëren en bottelen met zulke bijzondere eigenschappen. Begin september wordt de handmatige oogst in kistjes naar de kelder gebracht voor het kneuzen en ontstelen (de trossen worden ontsteeld en de bessen gekneusd) en overgebracht naar roestvrijstalen vaten voor de alcoholische gisting met maceratie, die ongeveer 12 dagen bij 25°C zal plaatsvinden. Aan het einde van dit proces wordt de wijn gescheiden van de schillen en geplaatst in Allier-barriques, voor een derde van de eerste passage, waar hij 14 maanden zal rijpen. Na deze periode vindt de assemblage en botteling plaats. Combinaties: De Planeta Syrah is een gestructureerde en elegante wijn, uitstekend bij gerookte vleeswaren zoals Speck uit Zuid-Tirol of traditionele Calabrese vleeswaren. Met zijn kruidigheid is hij ook uitstekend bij gerechten uit de oosterse keuken of hoofdgerechten op basis van rood vlees en wild, gekruid en verfijnd. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C
