De oogst van de Glera-druiven die de Prosecco Astoria Corderie vormen, vindt handmatig plaats in september/oktober wanneer de druiven het optimale chemische en organoleptische evenwicht hebben. Vervolgens volgt een zachte persing en statische bezinking van de most. De primaire gisting vindt plaats in stalen vaten bij 18-19°C met geselecteerde inheemse gisten. De nieuwe wijn blijft een maand op de "nobele droesem" liggen, wordt daarna geklaard en overgebracht naar autoclaven voor de tweede gisting. De hergisting gebeurt bij 16-18°C, eveneens met geselecteerde gisten, en duurt ongeveer 25-30 dagen; daarna volgt een rijpingsperiode op de gisten van enkele dagen. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en rust deze enkele weken in de fles. Combinaties: Prosecco Corderie Astoria is een perfecte wijn om te combineren met aperitiefhapjes en delicate gerechten. Vanwege zijn Extra Dry karakter wordt hij ook aanbevolen bij desserts.
Prijs inclusief btw
De oogst van de Glera-druiven die de Prosecco Astoria Corderie vormen, vindt handmatig plaats in september/oktober wanneer de druiven het optimale chemische en organoleptische evenwicht hebben. Vervolgens volgt een zachte persing en statische bezinking van de most. De primaire gisting vindt plaats in stalen vaten bij 18-19°C met geselecteerde inheemse gisten. De nieuwe wijn blijft een maand op de "nobele droesem" liggen, wordt daarna geklaard en overgebracht naar autoclaven voor de tweede gisting. De hergisting gebeurt bij 16-18°C, eveneens met geselecteerde gisten, en duurt ongeveer 25-30 dagen; daarna volgt een rijpingsperiode op de gisten van enkele dagen. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en rust deze enkele weken in de fles. Combinaties: Prosecco Corderie Astoria is een perfecte wijn om te combineren met aperitiefhapjes en delicate gerechten. Vanwege zijn Extra Dry karakter wordt hij ook aanbevolen bij desserts.
