De Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi is een rode wijn van grote waarde, geproduceerd in het gebied van Montepulciano, in Toscane. Deze regio staat bekend om zijn wijntraditie en de kwaliteit van zijn wijnen, dankzij een ideale bodem en klimaat voor de wijnbouw. Het productiegebied strekt zich uit over heuvels van pliocene oorsprong, met voornamelijk kleiachtige bodems, rijk aan skelet en met een goede aanwezigheid van mineralen. Deze bodemkenmerken dragen bij aan de structuur en complexiteit van de wijn. De gebruikte druiven voor de productie van de Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi zijn voornamelijk Sangiovese, lokaal bekend als Prugnolo Gentile, dat minstens 70% van de blend moet uitmaken. Andere variëteiten van rode druiven, inheems of internationaal, kunnen tot maximaal 30% worden toegevoegd. De oogst vindt gewoonlijk plaats eind september of begin oktober, wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en geperst, en het verkregen most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De rijping van de Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi gebeurt in Franse eikenhouten barriques gedurende ongeveer 8-10 maanden, afhankelijk van het jaar. Dit proces stelt de wijn in staat zijn karakteristieke aroma's en smaken te ontwikkelen, waaronder tonen van rijp rood fruit, kruiden en een lichte vanilletoets. Wat gastronomische combinaties betreft, past de Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi perfect bij gerechten op basis van rood vlees, wild en gerijpte kazen. Het is ook een wijn die op zichzelf genoten kan worden, dankzij zijn structuur en complexiteit. Combinaties: De Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi is een Toscaanse rode wijn met grote structuur en intensiteit. Hij wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven, die in Toscane Prugnolo Gentile worden genoemd. Deze wijn wordt gekenmerkt door aroma's van rijp rood fruit, kruiden en tonen van tabak en leer. Wat de gastronomische combinatie betreft, past de Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi perfect bij traditionele Toscaanse gerechten op basis van rood vlees, zoals de bistecca alla fiorentina, gestoofd wild zwijn of varkensgebraad. Hij is ook uitstekend met gerijpte kazen, zoals Toscaanse pecorino, en typische streekworsten, zoals Toscaanse ham en finocchiona. Als je de voorkeur geeft aan een combinatie met een eerste gerecht, zou ik een mooi bord pappardelle met wild zwijn- of haasragout aanbevelen, die met hun robuustheid en intense smaak goed aansluiten bij de structuur en complexiteit van deze wijn. Onthoud altijd dat de combinatie van eten en wijn zeer persoonlijk is en ook afhangt van individuele smaken. Het belangrijkste is dat wijn en eten elkaar versterken zonder elkaar te overheersen.
Prijs inclusief btw
De Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi is een rode wijn van grote waarde, geproduceerd in het gebied van Montepulciano, in Toscane. Deze regio staat bekend om zijn wijntraditie en de kwaliteit van zijn wijnen, dankzij een ideale bodem en klimaat voor de wijnbouw. Het productiegebied strekt zich uit over heuvels van pliocene oorsprong, met voornamelijk kleiachtige bodems, rijk aan skelet en met een goede aanwezigheid van mineralen. Deze bodemkenmerken dragen bij aan de structuur en complexiteit van de wijn. De gebruikte druiven voor de productie van de Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi zijn voornamelijk Sangiovese, lokaal bekend als Prugnolo Gentile, dat minstens 70% van de blend moet uitmaken. Andere variëteiten van rode druiven, inheems of internationaal, kunnen tot maximaal 30% worden toegevoegd. De oogst vindt gewoonlijk plaats eind september of begin oktober, wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en geperst, en het verkregen most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De rijping van de Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi gebeurt in Franse eikenhouten barriques gedurende ongeveer 8-10 maanden, afhankelijk van het jaar. Dit proces stelt de wijn in staat zijn karakteristieke aroma's en smaken te ontwikkelen, waaronder tonen van rijp rood fruit, kruiden en een lichte vanilletoets. Wat gastronomische combinaties betreft, past de Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi perfect bij gerechten op basis van rood vlees, wild en gerijpte kazen. Het is ook een wijn die op zichzelf genoten kan worden, dankzij zijn structuur en complexiteit. Combinaties: De Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi is een Toscaanse rode wijn met grote structuur en intensiteit. Hij wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven, die in Toscane Prugnolo Gentile worden genoemd. Deze wijn wordt gekenmerkt door aroma's van rijp rood fruit, kruiden en tonen van tabak en leer. Wat de gastronomische combinatie betreft, past de Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi perfect bij traditionele Toscaanse gerechten op basis van rood vlees, zoals de bistecca alla fiorentina, gestoofd wild zwijn of varkensgebraad. Hij is ook uitstekend met gerijpte kazen, zoals Toscaanse pecorino, en typische streekworsten, zoals Toscaanse ham en finocchiona. Als je de voorkeur geeft aan een combinatie met een eerste gerecht, zou ik een mooi bord pappardelle met wild zwijn- of haasragout aanbevelen, die met hun robuustheid en intense smaak goed aansluiten bij de structuur en complexiteit van deze wijn. Onthoud altijd dat de combinatie van eten en wijn zeer persoonlijk is en ook afhangt van individuele smaken. Het belangrijkste is dat wijn en eten elkaar versterken zonder elkaar te overheersen.
