San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore is een witte wijn geproduceerd door de wijnmakerij Castello della Sala, onderdeel van de gerenommeerde familie Antinori. Deze wijnmakerij bevindt zich in Umbrië, in de gemeente Orvieto, bekend om de productie van hoogwaardige witte wijnen. Het gebied van Orvieto wordt gekenmerkt door een gematigd klimaat, met koude winters en warme, droge zomers. De bodems zijn voornamelijk kleiachtig en rijk aan mariene fossielen, wat de wijnen een bijzondere mineraliteit geeft. De wijngaarden van Castello della Sala beslaan ongeveer 500 hectare, gelegen op een hoogte tussen 220 en 470 meter boven zeeniveau. San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore is een blend van Procanico, Grechetto en Traminer druiven. Procanico, een lokale kloon van Trebbiano, geeft frisheid en levendigheid, terwijl Grechetto en Traminer structuur en intense aroma's toevoegen. De oogst vindt meestal half september plaats, wanneer de druiven de juiste rijpheid hebben bereikt. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en het most vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt enkele maanden in roestvrijstalen tanks, waardoor hij complexiteit en harmonie ontwikkelt. De wijn heeft een heldere strogele kleur, aroma's van rijp wit fruit, witte bloemen en minerale tonen. In de mond is hij fris en goed in balans, met een aangename aromatische persistentie. Hij past perfect bij visgerechten, schaaldieren, weekdieren, wit vlees en verse kazen. Ook is het een uitstekende aperitiefwijn dankzij zijn frisheid en levendigheid. Aanbevolen combinaties zijn onder andere risotto met zeevruchten, gebakken vis zoals zeebaars of dorade, verse of halfgerijpte kazen zoals Toscaanse pecorino of verse geitenkaas, en sushi of sashimi-gerechten. Bewaren op een koele en droge plaats.
Prijs inclusief btw
San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore is een witte wijn geproduceerd door de wijnmakerij Castello della Sala, onderdeel van de gerenommeerde familie Antinori. Deze wijnmakerij bevindt zich in Umbrië, in de gemeente Orvieto, bekend om de productie van hoogwaardige witte wijnen. Het gebied van Orvieto wordt gekenmerkt door een gematigd klimaat, met koude winters en warme, droge zomers. De bodems zijn voornamelijk kleiachtig en rijk aan mariene fossielen, wat de wijnen een bijzondere mineraliteit geeft. De wijngaarden van Castello della Sala beslaan ongeveer 500 hectare, gelegen op een hoogte tussen 220 en 470 meter boven zeeniveau. San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore is een blend van Procanico, Grechetto en Traminer druiven. Procanico, een lokale kloon van Trebbiano, geeft frisheid en levendigheid, terwijl Grechetto en Traminer structuur en intense aroma's toevoegen. De oogst vindt meestal half september plaats, wanneer de druiven de juiste rijpheid hebben bereikt. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en het most vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt enkele maanden in roestvrijstalen tanks, waardoor hij complexiteit en harmonie ontwikkelt. De wijn heeft een heldere strogele kleur, aroma's van rijp wit fruit, witte bloemen en minerale tonen. In de mond is hij fris en goed in balans, met een aangename aromatische persistentie. Hij past perfect bij visgerechten, schaaldieren, weekdieren, wit vlees en verse kazen. Ook is het een uitstekende aperitiefwijn dankzij zijn frisheid en levendigheid. Aanbevolen combinaties zijn onder andere risotto met zeevruchten, gebakken vis zoals zeebaars of dorade, verse of halfgerijpte kazen zoals Toscaanse pecorino of verse geitenkaas, en sushi of sashimi-gerechten. Bewaren op een koele en droge plaats.
