Sassicaia is waarschijnlijk de bekendste Italiaanse wijn ter wereld. Markies Mario Incisa della Rocchetta erkende het potentieel van het gebied van Bolgheri om wijnen te produceren met de buitengewone elegantie en verfijning van de grote Bordeaux. Bolgheri is een zeer bijzonder gebied, vanwege de aard van de bodems en de nabijheid van de zee, wat het een ongelooflijke plek maakt voor de productie van wijnranken. In het gebied van Bolgheri worden de internationale druivensoorten Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc verbouwd, die zich in deze omgeving beter kunnen uitdrukken dan op elke andere plek in Italië, wat leidt tot legendarische wijnen zoals Sassicaia. De druiven worden handmatig geoogst rond de eerste dagen van september en de oogst duurt ongeveer 3 weken, waarbij wordt gewacht op de juiste mate van fenolische rijping. Na de oogst worden de druiven gesorteerd op een vibrerende tafel voordat ze worden ontsteeld en naar roestvrijstalen tanks worden geleid voor de alcoholische gisting, die ongeveer 10 dagen duurt, gevolgd door nog eens 5-8 dagen post-fermentatieve maceratie. Na de gisting worden de schillen gescheiden van de wijn, die wordt overgebracht naar Franse eikenhouten barriques voor een rijping van 24 maanden voordat de assemblage en botteling plaatsvinden. Sassicaia rust 6 maanden in de kelder voordat het op de markt komt. Combinaties: Sassicaia Bolgheri Tenuta San Guido is een wijn met een grote structuur, geschikt om te combineren met maaltijden voor grote gelegenheden zoals geroosterd rood vlees of wild, uitstekend met gerijpte kazen of als meditatiewijn begeleid door pure Modica chocolade.
Prijs inclusief btw
Sassicaia is waarschijnlijk de bekendste Italiaanse wijn ter wereld. Markies Mario Incisa della Rocchetta erkende het potentieel van het gebied van Bolgheri om wijnen te produceren met de buitengewone elegantie en verfijning van de grote Bordeaux. Bolgheri is een zeer bijzonder gebied, vanwege de aard van de bodems en de nabijheid van de zee, wat het een ongelooflijke plek maakt voor de productie van wijnranken. In het gebied van Bolgheri worden de internationale druivensoorten Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc verbouwd, die zich in deze omgeving beter kunnen uitdrukken dan op elke andere plek in Italië, wat leidt tot legendarische wijnen zoals Sassicaia. De druiven worden handmatig geoogst rond de eerste dagen van september en de oogst duurt ongeveer 3 weken, waarbij wordt gewacht op de juiste mate van fenolische rijping. Na de oogst worden de druiven gesorteerd op een vibrerende tafel voordat ze worden ontsteeld en naar roestvrijstalen tanks worden geleid voor de alcoholische gisting, die ongeveer 10 dagen duurt, gevolgd door nog eens 5-8 dagen post-fermentatieve maceratie. Na de gisting worden de schillen gescheiden van de wijn, die wordt overgebracht naar Franse eikenhouten barriques voor een rijping van 24 maanden voordat de assemblage en botteling plaatsvinden. Sassicaia rust 6 maanden in de kelder voordat het op de markt komt. Combinaties: Sassicaia Bolgheri Tenuta San Guido is een wijn met een grote structuur, geschikt om te combineren met maaltijden voor grote gelegenheden zoals geroosterd rood vlees of wild, uitstekend met gerijpte kazen of als meditatiewijn begeleid door pure Modica chocolade.
