De Soave Classico Calvarino van Pieropan is een hoogwaardige witte wijn geproduceerd in de regio Veneto, in het noordoosten van Italië. Het gebied van Soave wordt gekenmerkt door vulkanische heuvels, rijk aan basalt en tufsteen, die de wijn een kenmerkende mineraliteit geven. De wijngaarden van Calvarino liggen op een hoogte van ongeveer 200-300 meter boven zeeniveau, en de druiven worden geteeld met het traditionele pergola veronese-systeem. De gebruikte druiven voor deze wijn zijn voornamelijk Garganega, een inheems ras uit het gebied, aangevuld met een klein percentage Trebbiano di Soave. De productie begint met de handmatige oogst van de druiven, meestal eind september. Na een zachte persing fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om de primaire aroma's zo goed mogelijk te behouden. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 12 maanden sur lie, waardoor hij complexiteit en structuur krijgt. De rijping in de fles duurt nog eens 6 maanden voordat de wijn op de markt komt. Het resultaat is een elegante en complexe Soave Classico Calvarino, gekenmerkt door tonen van geel vruchtvlees, witte bloemen en een aangename mineraliteit, met een opvallende frisheid en persistentie. Deze wijn past goed bij visgerechten zoals vissoepen, schaaldieren, maar ook bij eerste gangen met rijst of pasta met lichte visgerechten. De zuurgraad en structuur maken hem ook een uitstekende begeleider van verse of blauwaderkazen.
Prijs inclusief btw
De Soave Classico Calvarino van Pieropan is een hoogwaardige witte wijn geproduceerd in de regio Veneto, in het noordoosten van Italië. Het gebied van Soave wordt gekenmerkt door vulkanische heuvels, rijk aan basalt en tufsteen, die de wijn een kenmerkende mineraliteit geven. De wijngaarden van Calvarino liggen op een hoogte van ongeveer 200-300 meter boven zeeniveau, en de druiven worden geteeld met het traditionele pergola veronese-systeem. De gebruikte druiven voor deze wijn zijn voornamelijk Garganega, een inheems ras uit het gebied, aangevuld met een klein percentage Trebbiano di Soave. De productie begint met de handmatige oogst van de druiven, meestal eind september. Na een zachte persing fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om de primaire aroma's zo goed mogelijk te behouden. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 12 maanden sur lie, waardoor hij complexiteit en structuur krijgt. De rijping in de fles duurt nog eens 6 maanden voordat de wijn op de markt komt. Het resultaat is een elegante en complexe Soave Classico Calvarino, gekenmerkt door tonen van geel vruchtvlees, witte bloemen en een aangename mineraliteit, met een opvallende frisheid en persistentie. Deze wijn past goed bij visgerechten zoals vissoepen, schaaldieren, maar ook bij eerste gangen met rijst of pasta met lichte visgerechten. De zuurgraad en structuur maken hem ook een uitstekende begeleider van verse of blauwaderkazen.
