Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio is een wijn geproduceerd door de wijnmakerij Tenuta Sant'Antonio in de gemeente Colognola ai Colli. De druiven die Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio vormen zijn 90% Garganega, 5% Trebbiano Soave en 5% Chardonnay. De oogst is strikt handmatig en de persing van de hele trossen vindt plaats in een inerte atmosfeer met stikstof, waardoor contact van zuurstof uit de lucht met de most wordt voorkomen. Voor de persing wordt droogijs in de pers geplaatst, dat samen met stikstof de temperatuur verlaagt en de schillen in staat stelt aromatische verbindingen af te geven aan het sap bij lage temperatuur. Na de fermentatie blijft de wijn enkele maanden in contact met de fijne droesem voordat hij wordt gebotteld. Combinaties: het is een wijn die geschikt is om te combineren met hapjes als aperitief of met lichte en delicate voorgerechten, ook op basis van vis. Bewaring: bewaren bij 16-18°C. Alcoholpercentage: 12,5%. Jaargang: 2019. Rijping: in staal.
Prijs inclusief btw
Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio is een wijn geproduceerd door de wijnmakerij Tenuta Sant'Antonio in de gemeente Colognola ai Colli. De druiven die Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio vormen zijn 90% Garganega, 5% Trebbiano Soave en 5% Chardonnay. De oogst is strikt handmatig en de persing van de hele trossen vindt plaats in een inerte atmosfeer met stikstof, waardoor contact van zuurstof uit de lucht met de most wordt voorkomen. Voor de persing wordt droogijs in de pers geplaatst, dat samen met stikstof de temperatuur verlaagt en de schillen in staat stelt aromatische verbindingen af te geven aan het sap bij lage temperatuur. Na de fermentatie blijft de wijn enkele maanden in contact met de fijne droesem voordat hij wordt gebotteld. Combinaties: het is een wijn die geschikt is om te combineren met hapjes als aperitief of met lichte en delicate voorgerechten, ook op basis van vis. Bewaring: bewaren bij 16-18°C. Alcoholpercentage: 12,5%. Jaargang: 2019. Rijping: in staal.
