Taurasi Feudi di San Gregorio is een wijn gemaakt van de belangrijkste druivensoort uit Zuid-Italië: de Aglianico. Deze wijn wordt door velen beschouwd als de Barolo van het zuiden vanwege zijn belang en elegantie. Aglianico is een variëteit die in de bes een grote hoeveelheid polyfenolen kan accumuleren en doordat hij zich heeft ontwikkeld op vulkanische grond in Italië, geeft hij zeer zoute en minerale wijnen, die onmiskenbaar en zeer gewaardeerd zijn. Feudi di San Gregorio richt zich sterk op deze druivensoort, zozeer dat Aglianico centraal staat in onderzoeksprojecten waarbij de universiteiten van Milaan en Napels betrokken zijn om deze druivensoort zo goed mogelijk te bestuderen en te waarderen. Taurasi is het gebied waar de Aglianico-wijngaarden liggen die deze prachtige wijn voortbrengen. De druiven worden met de hand geoogst op het perfecte fenolische rijpheidsstadium, naar de kelder gebracht, geperst en in temperatuurgecontroleerde stalen tanks geplaatst voor de alcoholische gisting. De gisting met maceratie duurt ongeveer 3 weken, een periode waarin de most verandert in wijn en verrijkt wordt met stoffen die door de schillen en pitten tijdens de maceratie worden afgegeven, zoals polyfenolen en aroma's. De wijn wordt gescheiden van de schillen en 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten barriques. Daarna vindt de assemblage en botteling plaats. De flessen blijven 9 maanden in de kelder voordat ze op de markt komen. Combinaties: Taurasi Feudi di San Gregorio is een gestructureerde rode wijn van grote elegantie met zeer fluweelzachte tannines. Uitstekend te combineren met geroosterd rood vlees, wild en lang gerijpte niet-pittige kazen. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C. Alcoholpercentage: 14,5%. Jaargang: 2021. Rijping: 18 maanden in barriques.
Prijs inclusief btw
Taurasi Feudi di San Gregorio is een wijn gemaakt van de belangrijkste druivensoort uit Zuid-Italië: de Aglianico. Deze wijn wordt door velen beschouwd als de Barolo van het zuiden vanwege zijn belang en elegantie. Aglianico is een variëteit die in de bes een grote hoeveelheid polyfenolen kan accumuleren en doordat hij zich heeft ontwikkeld op vulkanische grond in Italië, geeft hij zeer zoute en minerale wijnen, die onmiskenbaar en zeer gewaardeerd zijn. Feudi di San Gregorio richt zich sterk op deze druivensoort, zozeer dat Aglianico centraal staat in onderzoeksprojecten waarbij de universiteiten van Milaan en Napels betrokken zijn om deze druivensoort zo goed mogelijk te bestuderen en te waarderen. Taurasi is het gebied waar de Aglianico-wijngaarden liggen die deze prachtige wijn voortbrengen. De druiven worden met de hand geoogst op het perfecte fenolische rijpheidsstadium, naar de kelder gebracht, geperst en in temperatuurgecontroleerde stalen tanks geplaatst voor de alcoholische gisting. De gisting met maceratie duurt ongeveer 3 weken, een periode waarin de most verandert in wijn en verrijkt wordt met stoffen die door de schillen en pitten tijdens de maceratie worden afgegeven, zoals polyfenolen en aroma's. De wijn wordt gescheiden van de schillen en 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten barriques. Daarna vindt de assemblage en botteling plaats. De flessen blijven 9 maanden in de kelder voordat ze op de markt komen. Combinaties: Taurasi Feudi di San Gregorio is een gestructureerde rode wijn van grote elegantie met zeer fluweelzachte tannines. Uitstekend te combineren met geroosterd rood vlees, wild en lang gerijpte niet-pittige kazen. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C. Alcoholpercentage: 14,5%. Jaargang: 2021. Rijping: 18 maanden in barriques.
