De Teroldego Rotaliano Foradori is een prestigieuze rode wijn uit de regio Trentino-Zuid-Tirol in het noorden van Italië. De naam van de wijn komt van de Teroldego-druif, die inheems is in het gebied, en van het Campo Rotaliano, een vlak gebied gelegen tussen de bergen van Trentino. Het gebied van het Campo Rotaliano is uniek: het is een alluviaal vlak, gevormd door afzettingen van rivieren en beken die uit de omliggende bergen komen. Dit heeft geleid tot een bijzonder vruchtbare bodem, rijk aan grind, zand en klei, ideaal voor de wijnbouw. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koude winters, maar wordt gematigd door de aanwezigheid van rivieren en alpine meren. De wijngaarden van Foradori worden geteeld volgens de principes van de biodynamische landbouw, een vorm van landbouw die het ecosysteem van de wijngaard respecteert en waardeert, zonder het gebruik van chemische producten. De Teroldego-druiven worden geteeld met het pergola-systeem uit Trentino, wat zorgt voor druiven van hoge kwaliteit. De productie van de Teroldego Rotaliano Foradori begint met de oogst, die meestal eind september plaatsvindt. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Daarna volgt de fermentatie in grote eikenhouten vaten, waar de most ongeveer twee weken in contact blijft met de schillen. Dit proces zorgt voor de extractie van kleuren en tannines die de wijn kenmerken. Na de fermentatie wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten barriques, waar hij ongeveer een jaar rijpt. Tijdens deze periode ontwikkelt de wijn complexiteit en harmonie. Ten slotte wordt de wijn gebotteld en enkele maanden gerijpt voordat hij op de markt komt. De Teroldego Rotaliano Foradori is een wijn met een grote structuur en intensiteit, met een diepe robijnrode kleur. In de neus biedt hij aroma's van rijpe rode vruchten, kruiden en houttonen. In de mond is hij vol, rond, met zachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Hij past perfect bij gerechten met rood vlees, wild en gerijpte kazen. Hij is ook geschikt voor pastagerechten met vleessauzen en gerechten met paddenstoelen zoals risotto met porcini of gebakken paddenstoelen. Bewaren op een koele en droge plaats. Alcoholpercentage: 13,5%. Jaargang: 2023.
Prijs inclusief btw
De Teroldego Rotaliano Foradori is een prestigieuze rode wijn uit de regio Trentino-Zuid-Tirol in het noorden van Italië. De naam van de wijn komt van de Teroldego-druif, die inheems is in het gebied, en van het Campo Rotaliano, een vlak gebied gelegen tussen de bergen van Trentino. Het gebied van het Campo Rotaliano is uniek: het is een alluviaal vlak, gevormd door afzettingen van rivieren en beken die uit de omliggende bergen komen. Dit heeft geleid tot een bijzonder vruchtbare bodem, rijk aan grind, zand en klei, ideaal voor de wijnbouw. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koude winters, maar wordt gematigd door de aanwezigheid van rivieren en alpine meren. De wijngaarden van Foradori worden geteeld volgens de principes van de biodynamische landbouw, een vorm van landbouw die het ecosysteem van de wijngaard respecteert en waardeert, zonder het gebruik van chemische producten. De Teroldego-druiven worden geteeld met het pergola-systeem uit Trentino, wat zorgt voor druiven van hoge kwaliteit. De productie van de Teroldego Rotaliano Foradori begint met de oogst, die meestal eind september plaatsvindt. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Daarna volgt de fermentatie in grote eikenhouten vaten, waar de most ongeveer twee weken in contact blijft met de schillen. Dit proces zorgt voor de extractie van kleuren en tannines die de wijn kenmerken. Na de fermentatie wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten barriques, waar hij ongeveer een jaar rijpt. Tijdens deze periode ontwikkelt de wijn complexiteit en harmonie. Ten slotte wordt de wijn gebotteld en enkele maanden gerijpt voordat hij op de markt komt. De Teroldego Rotaliano Foradori is een wijn met een grote structuur en intensiteit, met een diepe robijnrode kleur. In de neus biedt hij aroma's van rijpe rode vruchten, kruiden en houttonen. In de mond is hij vol, rond, met zachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Hij past perfect bij gerechten met rood vlees, wild en gerijpte kazen. Hij is ook geschikt voor pastagerechten met vleessauzen en gerechten met paddenstoelen zoals risotto met porcini of gebakken paddenstoelen. Bewaren op een koele en droge plaats. Alcoholpercentage: 13,5%. Jaargang: 2023.