Benaming: Franciacorta DOCG Druif: 82% Chardonnay, 16% Pinot noir, 2% Pinot blanc Naam: Cuvée Prestige Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Erbusco (BS), Lombardia, Italië Als het jaartal niet is gespecificeerd, wordt de meest recente beschikbare geleverd. Beschrijving: De wijnproductie gebeurt op traditionele wijze volgens de klassieke methode, met herfermentatie in de fles, na een assemblage van verschillende cuvées, waarvan een deel bestaat uit reserves van de twee voorgaande jaren. De rijping op de gistcellen bedraagt ongeveer 25 maanden. De kleur is strogeel met een fijne, overvloedige en aanhoudende mousse. In de neus zijn delicate geuren van witte bloemen en geel vruchtvlees waarneembaar, vergezeld van aangename bakkerijtonen en een lichte kruidige indruk. In de mond is het aangenaam, schoon en levendig, met een harmonieuze minerale structuur en nuanceringen van tropisch fruit. Aanbevolen combinatie met vis-voorgerechten, risotto's met zeevruchten, tartaar van vis, gestoomde vis en schaal- en schelpdieren. Aanbevolen temperatuur: 10-12° C.