Beschrijving
Benaming: Franciacorta DOCG Druivensoort: 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero Naam: Franciacorta Alcohol: 12,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Capriolo (BS), Lombardije, Italië Beschrijving: Zachte persing van de druiven, fermentatie in stalen tanks en in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie wordt de wijn in contact gehouden met de gisten door middel van een batonage-proces. Vervolgens wordt de Franciacorta voorbereid voor de tirage waarmee de hergisting op fles begint en de rijping op de gisten gemiddeld 24 maanden duurt. Strogele kleur met gouden reflecties en een zeer fijne mousse. In de neus geurige tonen van geroosterd brood, gist en mineralen. Het toont zich stevig en goed gestructureerd, smaakvol en diep, en vervaagt zachtjes met geroosterde en minerale nuances.