Beschrijving
Benaming: Barolo DOCG Druivensoort: 100% Nebbiolo Naam: La Serra Alcohol: 15° Formaat: 0,75L Productiegebied: Madonna di Como, Alba (CN), Piemonte, Italië Beschrijving: De vinificatie wordt op traditionele wijze gedaan met een ondergedompelde hoed. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende minimaal 2 jaar, waarna het in de fles rust. De kleur is intens granaatrood in zijn jeugd, en krijgt na verloop van tijd delicate oranje reflecties. In de neus is het elegant met tonen van braam en zoethout, vergezeld van kruidige en geroosterde noten. In de mond is het vol en krachtig, met een samengestelde en niet overmatige zuurgraad, fluweelzachte en fijne tannines met een zeer lange smaak-olfactorische persistentie die de mond vult. Aanbevolen combinatie met pasta met vleessaus of risotto's, rood vlees, gebraden gerechten, wild, gestoofd vlees en goed gerijpte kazen. Aanbevolen temperatuur: 18-20° C