Beschrijving
Benaming: Langhe Nebbiolo DOC Druivensoort: 100% Nebbiolo Naam: Madonna di Como Alcohol: 15° Formaat: 0,75L Productiegebied: Madonna di Como, Alba (CN), Piemonte, Italië Beschrijving: De vinificatie wordt op traditionele wijze gedaan met een ondergedompelde hoed. De fermentatie wordt uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 28 °C voor de optimale periode. De verkregen wijn wordt herhaaldelijk overgeheveld om een goede scheiding van de droesem te verkrijgen. Hij wordt gerijpt in geglazuurde cementvaten. De kleur is intens robijnrood met granaattinten. In de neus intense aroma's met tonen van rood fruit en specerijen. In de mond is hij gestructureerd met elegante tannines. Aanbevolen combinatie met rood vlees, stoofschotels en kaas. Aanbevolen temperatuur: 16-18 °C