Benaming: Amarone della Valpolicella DOCG Druivenras: 70% Crovina, 30% Rondinella Naam: Amarone Alcohol: 16° Formaat: 0,75L Productiegebied: Soave (VR), Veneto, Italië Beschrijving: De wijnbereiding gebeurt op traditionele wijze, handmatige oogst in plateaux in de eerste week van oktober, druiven worden in de fruitkamer tot begin januari te drogen gelegd onder gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, fermentatie en maceratie bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 20 dagen. De rijping in barriques duurt minstens 30 maanden, daarna minstens 10 maanden in de fles. De kleur is robijnrood met granaatreflecties. In de geur is het zeer intens en aanhoudend, met fruitige tonen van kersen op brandewijn, gedroogde pruimen en gedroogd fruit zoals hazelnoot en amandel, na verloop van tijd komen er specerijachtige aroma's vrij met tonen van tabak, teer en kaneel. In de mond is het onmiddellijk omhullend, met een hoge structuur en een elegante zachtheid van de tannines die een grote duurzame balans geven in de tijd. Aanbevolen combinaties met eerste gangen met vleessaus of risotto, rood vlees, gebraden vlees, wild, gestoofd vlees en gerijpte of goede geroerde kazen. Aanbevolen temperatuur: 18-20° C.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €99,00
Prijs inclusief btw
Benaming: Amarone della Valpolicella DOCG Druivenras: 70% Crovina, 30% Rondinella Naam: Amarone Alcohol: 16° Formaat: 0,75L Productiegebied: Soave (VR), Veneto, Italië Beschrijving: De wijnbereiding gebeurt op traditionele wijze, handmatige oogst in plateaux in de eerste week van oktober, druiven worden in de fruitkamer tot begin januari te drogen gelegd onder gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, fermentatie en maceratie bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 20 dagen. De rijping in barriques duurt minstens 30 maanden, daarna minstens 10 maanden in de fles. De kleur is robijnrood met granaatreflecties. In de geur is het zeer intens en aanhoudend, met fruitige tonen van kersen op brandewijn, gedroogde pruimen en gedroogd fruit zoals hazelnoot en amandel, na verloop van tijd komen er specerijachtige aroma's vrij met tonen van tabak, teer en kaneel. In de mond is het onmiddellijk omhullend, met een hoge structuur en een elegante zachtheid van de tannines die een grote duurzame balans geven in de tijd. Aanbevolen combinaties met eerste gangen met vleessaus of risotto, rood vlees, gebraden vlees, wild, gestoofd vlees en gerijpte of goede geroerde kazen. Aanbevolen temperatuur: 18-20° C.
