Beschrijving
Benaming: Nizza DOCG Riserva Druivensoort: 100% Barbera Naam: Nizza Alcohol: 15,5° Formaat: 0,75L Productiegebied: Scapaccino (AT), Piemonte, Italië Erkenningen: 92/100 James Suckling Beschrijving: De druiven komen van de historische wijngaard bij het landgoed in Incisa Scapaccino, geplant in 1961. Na de handmatige selectie van de druiven, meestal tussen de eerste en tweede week van oktober, worden de druiven dezelfde avond nog geperst en in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur gefermenteerd. Na de alcoholische gisting wordt de wijn overgebracht in 25HL vaten van Frans eikenhout voor een rijping van ongeveer 30 maanden. Na het bottelen begint de wijn aan zijn rijping op fles. Met een intense en complexe geur van rood fruit, typisch voor de druivensoort, biedt het bouquet herinneringen aan bramen, kersen en een delicate houttoets. Intense purperrode kleur. De smaak is krachtig, vol maar evenwichtig met een lange en aangename afdronk. Te proberen met Tajarin met witte truffel, gebakken eekhoorntjesbrood of met gestoofd vlees.