Benaming: Grignolino d'Asti DOC Druif: 100% Grignolino Naam: Emilio Alcohol: 14° Formaat: 0,75L Productiegebied: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italië Beschrijving: Fermentatie in stalen vaten bij gecontroleerde temperatuur van 24°C op de schillen; na een paar dagen wordt overgestapt op deonttrekking. Volgt de malo-lactische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur van 20°C. Rijping in staal voor ongeveer 5/6 maanden, gevolgd door rijping in fles voor 1 maand. Heldere en briljante robijnrode kleur, aanvankelijk aroma van kruidige tonen, zwarte peper en kleine rode vruchten die zich in het glas ontwikkelen tot een zachter en breder vervolg met noten van zoetere vruchten, omhullende en intense smaak, met een goede persistentie, met de lichte tannine kenmerkend voor de Grignolino die net waarneembaar is. Combinaties: vleeswaren en antipasti, voorgerechten, wit vlees, bagna caoda. Ideaal als aperitief en bij visgerechten.
Benaming: Grignolino d'Asti DOC Druif: 100% Grignolino Naam: Emilio Alcohol: 14° Formaat: 0,75L Productiegebied: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italië Beschrijving: Fermentatie in stalen vaten bij gecontroleerde temperatuur van 24°C op de schillen; na een paar dagen wordt overgestapt op deonttrekking. Volgt de malo-lactische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur van 20°C. Rijping in staal voor ongeveer 5/6 maanden, gevolgd door rijping in fles voor 1 maand. Heldere en briljante robijnrode kleur, aanvankelijk aroma van kruidige tonen, zwarte peper en kleine rode vruchten die zich in het glas ontwikkelen tot een zachter en breder vervolg met noten van zoetere vruchten, omhullende en intense smaak, met een goede persistentie, met de lichte tannine kenmerkend voor de Grignolino die net waarneembaar is. Combinaties: vleeswaren en antipasti, voorgerechten, wit vlees, bagna caoda. Ideaal als aperitief en bij visgerechten.
Price VAT included
