De Tastasale van de Macelleria Fratton wordt gemaakt van 100% Padano varkensvlees en is bijna volledig vrij van nitrieten en nitraten. Het ingrediënt dat deze Tastasale zo speciaal en uniek maakt in smaak en geur is daslook, een weinig voorkomende aromatische plant die, gebruikt in plaats van de meer gebruikelijke knoflook, het vlees een complexe en geheel karakteristieke aroma geeft. Voor wie het niet weet, is Tastasale in wezen een mengsel van gemalen varkensvlees, meestal op smaak gebracht met zout en zwarte peper. Het is een typisch product uit de Venetiaanse keuken; in het Venetiaanse dialect betekent de naam Tastasal letterlijk "proef het zout", genoemd omdat het oorspronkelijk bestond uit een mengsel van salami dat de boerinnen op het platteland proefden voordat ze de echte worsten maakten. De Tastasale die door Macelleria Fratton wordt aangeboden, wordt bereid volgens hun speciale recept dat al vier generaties wordt doorgegeven en vacuüm verpakt. De textuur is bros, met een vrij grove korrel, perfect om met de hand uit elkaar te trekken en te gebruiken voor tal van gerechten in de keuken. De smaak is krachtig en intens en dankzij de kruiden en het varkensvlees is het perfect voor het bereiden van typische gerechten uit de Venetiaanse traditie, vooral uit de keuken van Verona.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
De Tastasale van de Macelleria Fratton wordt gemaakt van 100% Padano varkensvlees en is bijna volledig vrij van nitrieten en nitraten. Het ingrediënt dat deze Tastasale zo speciaal en uniek maakt in smaak en geur is daslook, een weinig voorkomende aromatische plant die, gebruikt in plaats van de meer gebruikelijke knoflook, het vlees een complexe en geheel karakteristieke aroma geeft. Voor wie het niet weet, is Tastasale in wezen een mengsel van gemalen varkensvlees, meestal op smaak gebracht met zout en zwarte peper. Het is een typisch product uit de Venetiaanse keuken; in het Venetiaanse dialect betekent de naam Tastasal letterlijk "proef het zout", genoemd omdat het oorspronkelijk bestond uit een mengsel van salami dat de boerinnen op het platteland proefden voordat ze de echte worsten maakten. De Tastasale die door Macelleria Fratton wordt aangeboden, wordt bereid volgens hun speciale recept dat al vier generaties wordt doorgegeven en vacuüm verpakt. De textuur is bros, met een vrij grove korrel, perfect om met de hand uit elkaar te trekken en te gebruiken voor tal van gerechten in de keuken. De smaak is krachtig en intens en dankzij de kruiden en het varkensvlees is het perfect voor het bereiden van typische gerechten uit de Venetiaanse traditie, vooral uit de keuken van Verona.
