Het Filetto di bovino adulto van Quadro Carni e Salumi is een zeer gewaardeerd en gezocht stuk vlees door chef-koks en de beste slagers in Piemonte. Het vlees komt van runderen van het Fassone-ras, ook wel Bovina Piemontese genoemd, geboren en gefokt in Piemonte. Dit ras heeft vlees met belangrijke organoleptische eigenschappen die het tot een van de beste vleessoorten ter wereld maken. De snede komt van het achterste kwart van het rund, precies uit het lendengebied van het dier: de beste zone wat smaak en malsheid betreft, omdat dit deel gedurende het hele leven van het rund bijna nooit wordt belast en daardoor bijzonder mals en zacht blijft. De slachtleeftijd is tussen 12 en 30 maanden. Het product heeft een intens rode kleur. Het productieproces omvat slachten, voorkoelingstunnel, portionering en opslag in gekoelde cellen. Zonder allergenen. Glutenvrij. Hoeveelheid: 4 stukken van 250 gram in een ATM-verpakking.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Het Filetto di bovino adulto van Quadro Carni e Salumi is een zeer gewaardeerd en gezocht stuk vlees door chef-koks en de beste slagers in Piemonte. Het vlees komt van runderen van het Fassone-ras, ook wel Bovina Piemontese genoemd, geboren en gefokt in Piemonte. Dit ras heeft vlees met belangrijke organoleptische eigenschappen die het tot een van de beste vleessoorten ter wereld maken. De snede komt van het achterste kwart van het rund, precies uit het lendengebied van het dier: de beste zone wat smaak en malsheid betreft, omdat dit deel gedurende het hele leven van het rund bijna nooit wordt belast en daardoor bijzonder mals en zacht blijft. De slachtleeftijd is tussen 12 en 30 maanden. Het product heeft een intens rode kleur. Het productieproces omvat slachten, voorkoelingstunnel, portionering en opslag in gekoelde cellen. Zonder allergenen. Glutenvrij. Hoeveelheid: 4 stukken van 250 gram in een ATM-verpakking.
