De ontbeende verse carré van Quadro Carni e Salumi is een beroemde en gewilde snit onder chefs en de beste slagerijen in Piemonte. De carré, ook wel arista genoemd, is het bovenste deel van de ribben van het varken en wanneer het in plakken wordt gesneden, wordt het braciola genoemd. Het vlees komt van Gran Suino Padano varkens, geboren en grootgebracht in Italië, met een gewicht van 144-176 kg, afkomstig van door het Consorzio del prosciutto di Parma en het Consorzio del prosciutto di San Daniele gecertificeerde boerderijen. Dit specifieke ras heeft vlees dat rijk is aan hoogwaardige eiwitten en vitamines, en arm aan vetten en cholesterol, wat voldoet aan de principes van gebalanceerde voeding. De snit bevindt zich aan de bovenkant van het varken en het product heeft een intense rode kleur. Productieproces: slachten, voorkoeling tunnel, versnijden, bewaren in gekoelde cellen. Zonder allergenen. Gluten vrij. Aantal koteletten: 5/7 stukken.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De ontbeende verse carré van Quadro Carni e Salumi is een beroemde en gewilde snit onder chefs en de beste slagerijen in Piemonte. De carré, ook wel arista genoemd, is het bovenste deel van de ribben van het varken en wanneer het in plakken wordt gesneden, wordt het braciola genoemd. Het vlees komt van Gran Suino Padano varkens, geboren en grootgebracht in Italië, met een gewicht van 144-176 kg, afkomstig van door het Consorzio del prosciutto di Parma en het Consorzio del prosciutto di San Daniele gecertificeerde boerderijen. Dit specifieke ras heeft vlees dat rijk is aan hoogwaardige eiwitten en vitamines, en arm aan vetten en cholesterol, wat voldoet aan de principes van gebalanceerde voeding. De snit bevindt zich aan de bovenkant van het varken en het product heeft een intense rode kleur. Productieproces: slachten, voorkoeling tunnel, versnijden, bewaren in gekoelde cellen. Zonder allergenen. Gluten vrij. Aantal koteletten: 5/7 stukken.
