Beschrijving
De verse varkenshaas van Quadro Carni e Salumi is een zeer gewaardeerd en gezocht stuk vlees door chef-koks en de beste slagerijen in Piemonte. Het vlees komt van varkens van het ras Gran Suino Padano, geboren en gefokt in Italië, met een gewicht van 144-176 kg, afkomstig van boerderijen die gecertificeerd zijn door het Consorzio del prosciutto di Parma en het Consorzio del prosciutto di San Daniele. De Gran Suino Padano is waardevol voor een uitgebalanceerd dieet, omdat het de juiste hoeveelheid hoogwaardige vitamines, ijzer en zink levert, naast de vitamines B1, B2 en B12, die essentieel zijn voor de bescherming van het zenuwstelsel en het regenereren van weefsels. Dankzij een gecontroleerd dieet van de varkens, heeft het hoogwaardige vlees een verminderde hoeveelheid verzadigde vetzuren en een cholesterolgehalte dat het gelijkstelt aan wit vlees. Dit specifieke ras heeft vlees dat rijk is aan hoogwaardige eiwitten en vitamines, arm aan vet en cholesterol, en voldoet aan de principes van een uitgebalanceerd dieet. De varkenshaas is een edel stuk vlees gelegen in het lendegebied tussen de onderste ribben en de wervelkolom van het varken. Het is een zeer gewaardeerd, mals, heerlijk stuk met weinig vet, ideaal voor snelle, smaakvolle bereidingen. Het product heeft een intense rode kleur. Productieproces: slachting, voorgekoelde tunnel, sectie, opslag in gekoelde cellen. Zonder allergenen. Glutenvrij. Hoeveelheid: 2 stukken van een halve kilo.