De witte thee Silver Needle wordt geproduceerd uit een ongebruikelijke variëteit van de struik, de Camelia Taliensis. Deze thee is kort verwelkt (lichte oxidatie) en vervolgens snel gedroogd met warme lucht. Het is een meditatie-thee: gezien de kwetsbaarheid is het namelijk moeilijk te combineren met voedsel. Voor liefhebbers van witte knoppen, is dit een elegante thee met een frisse geur en een zoete smaak, die soms doet denken aan de houtachtige essentie van een bos na de lenteregen. De knoppen waaruit de witte thee Silver Needle bestaat zijn groot en zilver van kleur, bedekt met een zachte dons (bai hao) die ze doet glanzen als fluweel. Eenmaal geïnfuseerd hebben de knoppen bloemige, zoete aroma's, met een grasje en frisse hint van hooi. In de kop is de thee helder, van een bleekgele kleur met roséachtige reflecties. Het body is licht en zijdeachtig: zelfs als het lange tijd wordt getrokken, zal deze thee nooit astringentie of bitterheid produceren. De eerste infusie van witte thee Silver Needle geeft een extreem zoete en delicate drank, met frisse bloemige tonen en een lichte hint van hooi. Bij de tweede infusie krijgen de zoete tonen een meer gedefinieerde smaak die doet denken aan de honing van de zelfde plant. De grassige hint is altijd aanwezig maar transformeert nooit in astringentie; het zorgt eerder voor frisheid en geur aan de drank. Bij de derde infusie komen er tonen van droge bloemen en fruitige hints van gedroogde abrikoos naar voren. Een eerste slok van witte thee Silver Needle biedt een extreem delicate en bloemige aanzet op de tong: het doet denken aan veldbloemen en gedroogde bloemen. De thee krijgt daarna de zoete smaak van acaciahoning en hints van frisheid, ook gegeven door een zeer lichte grassige noot van hooi. Vervolgens zijn er fruitige tonen van meloen en abrikoos waarneembaar, die vervagen in een zoete afdronk: de persistentie is namelijk zoet en herhaalt de eerder waargenomen honingtonen. Dorp Tang Te, provincie Jinggu, prefectuur Puer (Simao), provincie Yunnan, China. De beste producties komen van de eerste oogsten, die doorgaans plaatsvinden tussen eind maart en begin april: voor de productie van witte thee Silver Needle worden alleen de bladeren en de knoppen geoogst. Het ideale moment is een zonnige ochtend, wanneer de zon hoog genoeg staat om de resterende vochtigheid op de knoppen te hebben verdampt. Om de verfijnde vorm van witte thee Silver Needle volledig te waarderen, is het ideaal om een transparante glazen accessor te gebruiken. Verwarm de theepot eerst met kokend water en giet dan 200 ml water (80°C) over ongeveer 3 gram thee. De thee knoppen zullen beginnen te drijven aan de bovenkant van de theepot. Na 5 minuten zullen sommige knoppen naar de bodem van de theepot zinken terwijl andere blijven drijven. Alle knoppen zullen zich dan verticaal oprichten en een magische dans uitvoeren. Een betoverende show om van te genieten voordat je de thee drinkt. Het wordt aanbevolen om de witte thee Silver Needle op een koele, droge en donkere plaats te bewaren.
Prijs inclusief btw
De witte thee Silver Needle wordt geproduceerd uit een ongebruikelijke variëteit van de struik, de Camelia Taliensis. Deze thee is kort verwelkt (lichte oxidatie) en vervolgens snel gedroogd met warme lucht. Het is een meditatie-thee: gezien de kwetsbaarheid is het namelijk moeilijk te combineren met voedsel. Voor liefhebbers van witte knoppen, is dit een elegante thee met een frisse geur en een zoete smaak, die soms doet denken aan de houtachtige essentie van een bos na de lenteregen. De knoppen waaruit de witte thee Silver Needle bestaat zijn groot en zilver van kleur, bedekt met een zachte dons (bai hao) die ze doet glanzen als fluweel. Eenmaal geïnfuseerd hebben de knoppen bloemige, zoete aroma's, met een grasje en frisse hint van hooi. In de kop is de thee helder, van een bleekgele kleur met roséachtige reflecties. Het body is licht en zijdeachtig: zelfs als het lange tijd wordt getrokken, zal deze thee nooit astringentie of bitterheid produceren. De eerste infusie van witte thee Silver Needle geeft een extreem zoete en delicate drank, met frisse bloemige tonen en een lichte hint van hooi. Bij de tweede infusie krijgen de zoete tonen een meer gedefinieerde smaak die doet denken aan de honing van de zelfde plant. De grassige hint is altijd aanwezig maar transformeert nooit in astringentie; het zorgt eerder voor frisheid en geur aan de drank. Bij de derde infusie komen er tonen van droge bloemen en fruitige hints van gedroogde abrikoos naar voren. Een eerste slok van witte thee Silver Needle biedt een extreem delicate en bloemige aanzet op de tong: het doet denken aan veldbloemen en gedroogde bloemen. De thee krijgt daarna de zoete smaak van acaciahoning en hints van frisheid, ook gegeven door een zeer lichte grassige noot van hooi. Vervolgens zijn er fruitige tonen van meloen en abrikoos waarneembaar, die vervagen in een zoete afdronk: de persistentie is namelijk zoet en herhaalt de eerder waargenomen honingtonen. Dorp Tang Te, provincie Jinggu, prefectuur Puer (Simao), provincie Yunnan, China. De beste producties komen van de eerste oogsten, die doorgaans plaatsvinden tussen eind maart en begin april: voor de productie van witte thee Silver Needle worden alleen de bladeren en de knoppen geoogst. Het ideale moment is een zonnige ochtend, wanneer de zon hoog genoeg staat om de resterende vochtigheid op de knoppen te hebben verdampt. Om de verfijnde vorm van witte thee Silver Needle volledig te waarderen, is het ideaal om een transparante glazen accessor te gebruiken. Verwarm de theepot eerst met kokend water en giet dan 200 ml water (80°C) over ongeveer 3 gram thee. De thee knoppen zullen beginnen te drijven aan de bovenkant van de theepot. Na 5 minuten zullen sommige knoppen naar de bodem van de theepot zinken terwijl andere blijven drijven. Alle knoppen zullen zich dan verticaal oprichten en een magische dans uitvoeren. Een betoverende show om van te genieten voordat je de thee drinkt. Het wordt aanbevolen om de witte thee Silver Needle op een koele, droge en donkere plaats te bewaren.
