Kurczak przyprawiony musztardą z koperkiem włoskim i zapiekanymi brokułami to danie pełne smaków, idealne do podania z belgijskim jasnym piwem La Chouffe. Marynowany kurczak z musztardą, kolendrą i czarnym pieprzem uwalnia korzenne nuty, które doskonale równoważą się z orzeźwiającym aromatem piwa. Dodatek zapiekanych kopru włoskiego i brokułów z parmezanem wprowadza do dania słodycz i chrupkość, tworząc idealne połączenie na rustykalny i smaczny obiad lub kolację.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W misce wymieszaj musztardę Dijon z rozgniecionymi nasionami kolendry, czarnym pieprzem i oliwą z oliwek. Dodaj szczyptę soli.
Posmaruj kurczaka marynatą i odstaw na co najmniej 15 minut.
Ułóż uda kurczaka na blasze do pieczenia, dodaj rozmaryn i piecz przez około 35-40 minut, aż kurczak będzie ładnie zarumieniony i upieczony.
Umyj i pokrój koper włoski na cienkie plasterki, a brokuły na małe różyczki.
W garnku zagotuj osoloną wodę i gotuj koper włoski oraz brokuły przez 3-4 minuty, tak aby były miękkie, ale nadal chrupiące.
Odcedź warzywa i ułóż je w naczyniu żaroodpornym, dopraw oliwą z oliwek, solą, pieprzem i tymiankiem.
Posyp startym parmezanem i zapiekaj w piekarniku w 180°C przez około 15 minut, aż ser się zarumieni.
La chouffe belgian blond ale
Przechowywać w lodówce (szczególnie ugotowanego kurczaka; dodatek można spożyć od razu lub przechowywać w lodówce przez 1-2 dni)
| Energia (kcal) | 202,43 |
| Węglowodany (g) | 0,37 |
| w tym cukry (g) | 0,35 |
| Tłuszcze (g) | 15,29 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,31 |
| Białko (g) | 14,81 |
| Błonnik (g) | 0,46 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
