Przygotuj kawę w kawiarce i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Oddziel żółtka od białek i ubij białka z połową erytrytolu na sztywną pianę.
W rondelku na dużym ogniu dodaj 30 ml wody i pozostałe 70 g erytrytolu, podgrzewaj aż do osiągnięcia 121 stopni Celsjusza.
Ubij żółtka z syropem z erytrytolu aż do uzyskania puszystej masy.
Dodaj mascarpone i dalej ubijaj mikserem.
Dodaj masło pistacjowe i wymieszaj.
Delikatnie wmieszaj białka, mieszając od dołu do góry.
Szybko zanurzaj savoiardi w kawie i zacznij układać tiramisù na przemian warstwami savoiardi i kremu.
Udekoruj kakao zero i posiekanymi pistacjami według uznania.
Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 237,54 |
| Węglowodany (g) | 11,5 |
| w tym cukry (g) | 6,11 |
| Tłuszcze (g) | 18,49 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,84 |
| Białko (g) | 6,51 |
| Błonnik (g) | 0,88 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
