Rustykalna i oryginalna odmiana klasycznych oczu wołka: ciasteczka z ciasta kruchego z mąki pełnoziarnistej i 00, wypełnione dżemem i formowane w kształcie gwiazdy. Kruchy, naturalny i piękny do podania na stół.
W misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem, aż uzyskasz krem.
Dodaj żółtka i wymieszaj.
Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny i szczyptę soli.
Uformuj jednolitą i zwartą kulę, zamwrapuj ją folią i pozostaw w lodówce na co najmniej 30 minut.
Rozwałkuj ciasto kruche na oprószonej mąką powierzchni na grubość około 4-5 mm.
Za pomocą foremki w kształcie gwiazdy wytnij tyle gwiazd ciasta: połowa będzie podstawą, połowa „pokrywką”.
W ostatnich wytnij mniejszy otwór na środku, aby stworzyć okno, przez które będzie widać dżem.
Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 10-12 minut, aż będą lekko złociste.
Pozwól im ostygnąć, następnie posmaruj łyżeczkę dżemu na każdą podstawę i zamknij z sforkowaną gwiazdą.
Posyp cukrem pudrem i podawaj.
Miska
Szpatułka lub trzepaczka
Folia spożywcza
Wałek
Foremka w kształcie gwiazdy
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Łyżeczka
Wino likierowe w parze
Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni.
Dzięki mące pełnoziarnistej ciastka nabierają bardziej rustykalnego i aromatycznego charakteru, idealne do podania z herbatą, kawą lub szklanką gorącego mleka.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 316,87 |
| Węglowodany (g) | 35,51 |
| w tym cukry (g) | 12,27 |
| Tłuszcze (g) | 17,33 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,7 |
| Białko (g) | 6,63 |
| Błonnik (g) | 0,62 |
| Wyprzedaż (g) | 1,11 |
