Risotto z borowikami to ponadczasowe danie kuchni włoskiej, które na stole przynosi aromaty lasu oraz kremowość charakterystyczną dla risotto. Proste i jednocześnie wyszukane, idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i na specjalną kolację.
Oczyść grzyby i pokrój je w cienkie plasterki. W garnku podgrzej oliwę z oliwek z cebulą.
Dodaj grzyby i smaż przez kilka minut. Dodaj ryż i praż przez 2-3 minuty, dokładnie mieszając.
Zalewaj winem białym i czekaj aż wyparuje. Zacznij dodawać gorący bulion po jednej chochli, ciągle mieszając i dodając więcej bulionu tylko wtedy, gdy poprzedni został wchłonięty.
Gotuj ryż (około 16-18 minut), utrzymując go w kremowej konsystencji. Zdejmij z ognia, dodaj pietruszkę i wymieszaj z masłem oraz Parmigiano Reggiano.
Dopraw solą i pieprzem i podawaj od razu.
Garnek
Łyżka chochla
Talerz już gotowy
Wino do podania
Proste i szybkie danie gotowe, które zachowuje cały autentyczny smak borowików.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 74,73 |
| Węglowodany (g) | 4,32 |
| w tym cukry (g) | 0,28 |
| Tłuszcze (g) | 5,34 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,1 |
| Białko (g) | 1,67 |
| Błonnik (g) | 0,36 |
| Wyprzedaż (g) | 0,2 |
