Spaghetti alla puttanesca to tradycyjne danie kuchni neapolitańskiej, znane z wyrazistego, śródziemnomorskiego smaku. Z pomidorami, oliwkami i kaparami zawiera aromaty południowych Włoch w prostym, ale pełnym charakteru sosie.
Doprowadź do wrzenia duży garnek osolonej wody i ugotuj spaghetti al dente zgodnie z czasem na opakowaniu.
Na patelni podgrzej oliwę z oliwek z czosnkiem; dodaj szczyptę chili, jeśli lubisz, oraz filety anchois.
Dodaj dobrze opłukane kapary i czarne oliwki bez pestek, podsmaż przez kilka minut, aby się przegryzły.
Dodaj przecier pomidorowy (lub rozgniecione pomidory pelati) i gotuj sos przez około 10-15 minut, doprawiając solą.
Odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania; przenieś spaghetti na patelnię z sosem i w razie potrzeby dodaj chochelkę wody z gotowania, aby połączyć składniki.
Dokładnie wymieszaj, aby makaron dobrze wchłonął sos i posyp natką pietruszki.
Podawaj natychmiast gorące spaghetti, dekorując świeżą bazylią i startym parmezanem, jeśli lubisz.
Garnek
Patelnia
Durszlak (sito)
Chochla
Wino do podania
Szybkie, aromatyczne danie pierwsze o zdecydowanym charakterze, które przywozi na stół najbardziej autentyczne smaki śródziemnomorskie.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 461,59 |
| Węglowodany (g) | 8,88 |
| w tym cukry (g) | 2,64 |
| Tłuszcze (g) | 45,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,65 |
| Białko (g) | 4,61 |
| Błonnik (g) | 0,75 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
