Kuskus z warzywami to lekkie, zdrowe i smaczne danie główne. Przepis uniwersalny, który można interpretować na wiele sposobów w zależności od gustu i sezonowych warzyw. Do połączenia z Rosé, intensywnie różowym kolorem. W nosie intensywne i bogate aromaty owocowe, zwłaszcza wiśni i malin. W ustach świeże, zrównoważone i owocowe.
Oczyść wszystkie warzywa i pokrój pora w cienkie plasterki, cukinię i bakłażana w kostkę, a pomidorki na cztery części. Podsmaż pora na oliwie, dodaj pomidorki i stopniowo resztę składników. Gotuj przez kilka minut, podczas gdy blanszujesz groszek.
Dodaj groszek i wymieszaj wszystko przez kolejne 5 minut, soląc dopiero pod koniec. Doprowadź do wrzenia 160 g wody, wlej ją na kuskus umieszczony w misce, dodaj łyżkę oliwy i szczyptę soli, i pozostaw pod przykryciem na 5/10 minut.
Następnie połącz kuskus z warzywami, dodaj porwane ręcznie liście bazylii i skrop oliwą, dodaj jeszcze szczyptę soli, jeśli to konieczne, i świeżo zmielony pieprz do smaku.
Przełóż kuskus z warzywami na półmisek i podawaj.
Rosato
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 67,61 |
| Węglowodany (g) | 11,55 |
| w tym cukry (g) | 2,74 |
| Tłuszcze (g) | 1,01 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,16 |
| Białko (g) | 2,56 |
| Błonnik (g) | 2,43 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
