Tiramisù

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 10

   Przygotować kawę w kawiarce, aby uzyskać 300 g, posłodzić według uznania i pozostawić do ostygnięcia.

2. KROK 2 Z 10

   Oddzielić białka od żółtek. Ubić żółtka z połową cukru, aż masa stanie się jasna i puszysta.

3. KROK 3 Z 10

   Dodawać mascarpone stopniowo do ubitych żółtek, mieszając, aż powstanie gęsty krem.

4. KROK 4 Z 10

   Ubić białka na sztywną pianę z pozostałym cukrem, a następnie delikatnie wmieszać je do kremu z mascarpone.

5. KROK 5 Z 10

   Rozprowadzić łyżkę kremu na dnie szklanej formy do pieczenia (30x19,5 cm).

6. KROK 6 Z 10

   Zanurzyć savoiardi w zimnej kawie i ułożyć je w formie, tworząc warstwę.

7. KROK 7 Z 10

   Przykryć savoiardi warstwą kremu z mascarpone i wyrównać.

8. KROK 8 Z 10

   Powtarzać warstwy savoiardi i kremu, aż do wyczerpania składników, kończąc warstwą kremu.

9. KROK 9 Z 10

   Udekorować kremem za pomocą rękawa cukierniczego i posypać gorzkim kakao.

10. KROK 10 Z 10

    Pozostawić do stężenia w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Sugestie

• Franciacorta

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)