Bardzo łatwe! Doskonała alternatywa dla klasycznego burgera mięsnego lub ciekawy pomysł dla osób na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Do podania z Syrah, o rubinowoczerwonym kolorze. W nosie bardzo intensywny zapach, zdominowany przez aromaty przyprawowe i nuty jeżyn, dojrzałych wiśni, skóry i futra. W ustach jest miękki, ciepły, o dużej strukturze taninowej.
Przygotuj zupę z soczewicy: w garnku połącz suszoną soczewicę po uprzednim umyciu jej pod bieżącą wodą.
Obierz marchewkę i pokrój ją w kostkę. Umyj seler, oddziel liście i pokrój łodygę w kostkę.
Do garnka dodaj marchewkę i seler, a następnie przecier pomidorowy. Zalej co najmniej 2 szklankami wody i dopraw oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, gotuj przez około 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Pozwól soczewicy ostygnąć, a następnie umieść ją w robocie kuchennym z ostrzami. Dodaj bułkę tartą, trochę soli i paprykę.
Miksuj, aż uzyskasz gęstą, ale nie zbyt miękką konsystencję: w razie potrzeby dodaj jeszcze trochę bułki tartej.
Uformuj burgery, używając pierścienia cukierniczego umieszczonego na arkuszu papieru do pieczenia. Nałóż trochę nadzienia i dobrze wyrównaj. Usuń pierścień.
Umieść burgery na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Piecz w nagrzanym piekarniku w trybie statycznym w temperaturze 180°C przez około 20 minut, obracając w połowie pieczenia.
Syrah
Burgery z soczewicy można przygotować wcześniej i podgrzać lub upiec na bieżąco.
W przypadku alergii można użyć bułki tartej bezglutenowej lub pszennej i przygotować burgery z soczewicy bezglutenowe.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 156,05 |
| Węglowodany (g) | 26,05 |
| w tym cukry (g) | 6,18 |
| Tłuszcze (g) | 1,05 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,15 |
| Białko (g) | 9,25 |
| Błonnik (g) | 5,97 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
