Bardzo łatwe! Doskonała alternatywa dla tradycyjnych burgerów mięsnych lub na pewno apetyczny pomysł dla osób stosujących dietę wegańską lub wegetariańską. Idealne do podawania z Syrah, kolorem rubinowym. W aromacie bardzo intensywny zapach, dominujący w przyprawach z nutami jeżyn, dojrzałych czereśni, skóry i futra. W ustach jest miękki, ciepły, o wielkiej strukturze taninowej.
Przygotuj zupę z soczewicy: w garnku połącz suchą soczewicę po jej przepłukaniu pod bieżącą wodą.
Obierz marchewkę i pokrój ją w kostkę. Umyj selera, oddziel liście i pokrój łodygę w kostkę.
Dodaj do garnka marchewkę i selera, następnie dodaj przecier pomidorowy. Zalej co najmniej 2 szklankami wody i dopraw oliwą z oliwek, a następnie gotuj przez około 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Pozwól soczewicy lekko ostygnąć, a potem przełóż ją do robota do mielenia. Dodaj bułkę tartą, trochę soli i paprykę.
Miksuj, aż uzyskasz gęstą, niezbyt miękką konsystencję: w takim przypadku dodaj trochę więcej bułki tartej.
Formuj burgery, używając foremki umieszczonej na arkuszu papieru do pieczenia. Umieść trochę farszu i dobrze wyrównaj. Usuń foremkę.
Umieść burgery na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posyp oliwą z oliwek. Piecz w nagrzanym piekarniku w trybie statycznym w 180°C przez około 20 minut, obracając w połowie pieczenia.
Syrah
Burgery z soczewicy można przygotować z wyprzedzeniem i odgrzać lub upiec w chwili podania.
W przypadku alergii można użyć bułki tartej bezglutenowej lub z pszenicy i przygotować burgery z soczewicy bezglutenowe.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 156,05 |
| Węglowodany (g) | 26,05 |
| w tym cukry (g) | 6,18 |
| Tłuszcze (g) | 1,05 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,15 |
| Białko (g) | 9,25 |
| Błonnik (g) | 5,97 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
