Pierwsze danie z całym smakiem morza!
Namocz małże w wodzie z solą przez co najmniej pół godziny.
Umyj je, odcedź i wrzuć na patelnię na dużym ogniu z czosnkiem i białym winem.
Odparuj alkohol przez kilka minut, przykryj pokrywką, aż małże całkowicie się otworzą (około 3 minut).
W międzyczasie, w dużej ilości wrzącej wody, gotuj Tagliatelle ÙNICA przez 3 minuty (nie solić, małże dodadzą smaku).
Odcedź małże, uważając, aby zachować wodę z gotowania (sos), przefiltruj ją i odstaw na bok.
Na patelni podsmaż na małym ogniu w 2 łyżkach oliwy czosnek z odrobiną pieprzu.
Dodaj ugotowane małże, makaron al dente i wcześniej przefiltrowaną wodę.
Pozwól wchłonąć na małym ogniu przez kilka minut.
Podawaj gorące z mielonym pieprzem i tymiankiem lub pietruszką.
Italia, Basilicata
Nessun dato nutrizionale inserito
