Ceviche peruwiańskie to świeże i egzotyczne danie z surowej ryby marynowanej w limonce, kolendrze, ají amarillo i cebuli, podawane z słodkimi ziemniakami i prażoną kukurydzą.
Pokroić rybę o białym mięsie na kostki o równych rozmiarach.
Wycisnąć sok z limonek i polać nim rybę.
Dodać posiekaną świeżą kolendrę, pokrojone w kawałki ají amarillo i cienko pokrojoną cebulę.
Dodać leche de tigre i delikatnie wymieszać, aby zamarynować rybę.
Doprawić olejem i solą do smaku.
Pozostawić rybę do marynowania na około 10 minut w lodówce.
Podawać ceviche z gotowanymi słodkimi ziemniakami i prażoną kolbą białej słodkiej kukurydzy.
Spożywać natychmiast po przygotowaniu, aby zapewnić świeżość i bezpieczeństwo.
Upewnij się, że ryba została zamrożona w celu uniknięcia ryzyka związanego z pasożytami.
Argentina
